Empadão enrolado: Maria Viana


Fotos e receita executada pela Maria Viana

Ingredientes:
  • 1 xícara de maisena
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de leite (ir colocando aos poucos)
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
modo de fazer:

  1. colocar tudo em uma vasilha
  2. amassar com as pontas dos dedos, sem sovar. Se precisar, colocar mais farinha de trigo, até dar o ponto da massa (não grudar mais nas mãos).
  3. dividir a massa em duas
  4. abrir com rolo de macarrão
  5. Para abrir: coloque no meio de um plastico transparente, para a massa não ter contato com a mesa nem com o rolo, abre mais fácil.
  6. Quando abrir a massa, não deixar muito grossa, porque depois de assada, ela aumenta um pouco.
Recheio de frango :

  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 1 fio de óleo
  • 2 tomates picados
  • 2 cebolas picadinhas
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • alho a vontade
  • 1/2 lata de molho de tomate
  • 1/2 copo de requeijão
  • 1 lata de seleta de legumes
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • sal, cheiro verde, salsinha, coentro (temperos a gosto)
  • pimenta do reino a gosto
  • gema para pincelar
modo de fazer:
  1. refogar o frango com o óleo, os temperos, até a cebola murchar
  2. colocar o molho de tomate, extrato de tomate 
  3. deixar refogar até quase secar o molho, colocar o requeijão
  4. Acertar o sal, pimenta
  5. colocar a seleta de legumes,  mexa e desligue o fogo
  6. deixar esfriar para colocar na massa de empadão

Recheando o empadão


* coloque o recheio (não pode ser quente e nem ter muito caldo, tem que ser mais sequinho)
* enrole igual rocambole


* passar gema de ovo por cima
* Assar em forno alto até dourar





9 comentários:

  1. Olá Solange, obrigada por postar a foto da receita,ficou muito bom,beijos amiga!!
    Obrigada Andreia beijos

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  2. Essa massa fica parecida com massa podre?

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Não
      essa massa não é de massa podre

      Excluir
    2. Eu adorei a receita ficou muito bom. .

      Excluir
    3. Eu adorei a receita ficou muito bom. .

      Excluir
  3. Respostas
    1. Oi Fabio, eu nunca congelei massa de pão crua, então não saberia te falar.

      Excluir

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Solange Lima

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