Bolo de nozes: Magda




Receita e fotos da Magda
Bolo:
  • Foi feito 2 bolos de pão de ló da massa fleshemann
  • os 2 eram pão de ló branco, mas fiz um de chocolate colocando apenas 1/2 xícara de chocolate em pó na massa ja pronta 
  • cortei os dois  fazendo 4 partes
  • coloquei novamente na forma a primeira parte branca que foi o recheio de ganache e nozes picadas,
  • o segundo de chocolate com o recheio de baba de moça
  • e o terceiro com ganache e nozes picada
  • e a quarta parte do bolo por cima


Calda para molhar o bolo: 


  • molhei o bolo com 3/4 de xícara (chá) de leite fervido e frio, 2 colheres (sopa) de leite de coco

  • Obs.: Não usei açúcar na calda porque já considero o bolo suficientemente doce

    Recheios:
    Da nossa amiga Sunrise (culinária e receitas)

    Recheio baba de moça, ingredientes:

    • 1 lata de leite condensado
    • 1 garrafinha de leite de coco integral (200ml)
    • 3 gemas de ovos 
    • 1/2 colher (chá) de anilina cor amarelo-ovo

    Preparo:

    1. Passe as gemas por peneira, sobre uma panela média (de fundo grosso). 
    2. Junte o leite condensado e o leite de coco e misture tudo. 
    3. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. 
    4. Junte a anilina e mexa bem. 
    5. Tire do fogo e deixe esfriar. 

    Recheio de ganache 
    Cobertura Ganache de Chocolate Meio Amargo

    Ingredientes:


    • 200 gr de chocolate meio amargo (e mais 80g para guarnição, mas essa é opcional)
    • 150 g de creme de leite longa vida (o de caixinha; não usei do fresco, que acho muito gorduroso para esse fim)

    Preparo:

    1. Pique os 200g de chocolate e misture-os ao creme de leite, numa tigela que possa ir ao banho-maria ou ao microondas (conforme preferir derretê-lo)
    2. Se optar pelo microondas, programe 35 segundos, após isso mexa a mistura. Programe mais 35 segundos mexa outra vez. Se ainda não estiver perfeitamente líquido, vá retornando ao microondas de 10 em 10 segundos até conseguir isso. 
    3. Leve a mistura coberta à geladeira até esfriar e engrossar um pouco (mais ou menos 1 hora). 
    4. coloquei 1 xícara de nozes picadas no ganache

    Cobertura: Glace de leite ninho

    Receita da Margarida Souto (comunidade receitas com leite em pó)

    Ingredientes:

    • 12 colheres (de sopa) de leite em pó Ninho instantâneo
    • 12 colheres (de sopa) de açúcar de confeiteiro (Glaçúcar)
    • 1 colher (de sopa) de emulsificante
    • 1 copo (tipo requeijão) de água gelada

    Modo de preparo:

    1. Junte todos os ingredientes de uma só vez na batedeira
    2. Bata em velocidade máxima até o ponto de glacê

    Dicas:

    • Grande rendimento (aumenta muito de volume)
    • Glacê bem branquinho
    • Pode ser tingido
    • Pode-se conservar em geladeira
    • Não derrete fora da geladeira
    • É delicioso!! 
                Pronto usei a criatividade e usei a nozes e fios de ovo para dar um toque ......Minha primeira torta ameiiiii



    5 comentários:

    1. Esse bolo de nozes tá uma tentação !!!!!!!!!!!!!, parabens

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    2. esta uma tentação mesmo
      e a Magda diz que foi o primeiro bolo dela
      já pensou??
      hummmmmm

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    3. que vontade de comer
      um dacinho desse bolo!!!
      lindoo Magda.

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    4. Hummmm delicia esse bolo,beijos

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    5. Obrigada minhas amigas ,realmente é como a Solange falou meu primeiro bolo de aniversário da minha filhota ,ficou mesmo gostoso até eu me ...rsrsrsr surpreendi

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    Solange Lima

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