Pizza fechada: Paty Coliver




Pizza fechada
Receita e fotos Paty Coliver


Massa:
  • 60 gr de fermento fresco ou 2 pacotinhos do seco
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 copo tipo requeijão de óleo
  • 2 copos tipo requeijão de água em temperatura ambiente
  • 500 gr de farinha de trigo ou até que de o ponto de massa de pão

preparo

  1. Misture o fermento, a água, o açúcar e 1 xicara de farinha de trigo, mexa bem e deixe descansar até fazer bolhas
  2. em seguida junte o óleo, o sal e vá juntando a farinha aos poucos e sovando até ficar uma massa lisa
  3. retire uma bolinha da massa e coloque dentro de um copo com agua, cobre a massa com papel filme, quando a bolinha do copo subir é hora de abrir a massa
  4. Divide a massa em 3 partes em uma bancada ou mesa enfarinhada, vá abrindo a massa e dando o formato de pizza, coloque na forma untada, passe 2 colheres de sopa de molho sem chegar na borda, coloque o recheio a gosto
  5. fiz com calabresa, cebola, catupiry, muçarela, refogado de frango com milho, muçarela e catupiry
  6. abra novamente a outra massa e cobre a pizza apertando bem as bordas com os dedos
  7. com a outra parte da massa geralmente eu faço uma pizza doce, 
                 " a minha está com uns furos por cima, mas não precisa fazer,  isto é que eu virei as costas e minha filha furou a pizza todinha com a faca ..rsrsrs pode uma coisa dessa"


3 comentários:

  1. Hummmm, deve estar divino, ótima opção para o fim de semana.

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  2. Parece umas que eles vendem na faculdade... engordo só de lembrar....além do que é bom demais né...???

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  3. Hummmm que delicia essa pizza fechada,já experimentei,numa sexta feira eu comprei,adorei,muito boa essa pizza,parabéns Paty.
    Beijos

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Solange Lima

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