Pão de mel com doce de leite

    

Pão de mel com doce de leite

       A Vaneza Costa fez essa receita de pão de mel na minha casa, pra mim aprender a receitaNunca fiz pão de mel e nem tenho as forminhas, então ficou bem artesanal.

      Ficou umaaaaaa delícia!! Muito bom!! Tive que comer "alguns" para "verificar" se estava bom mesmo.

      Se você é chocólotra como eu, sabe do que estou falando, comi até enjoar rsrs...

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Ingredientes:
  • 1 colher de café de cravo
  • 2 1/2 copo (de requeijão de vidro) de água
  • 500 gr de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de café solúvel
  • 6 gemas
  • 1 copo de mel
  • 4 copos de farinha de trigo
  • 1 colher de canela em pó
  • 1 copo de chocolate em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 6 claras em neve
  • 1 lata grande de doce de leite pastoso (para o recheio)
  • 2 kg de chocolate 1/2 amargo 1/2 ao leite
  • 300 gr de chocolate branco (se quiser decorar o pão de mel)


Modo de fazer:

1ª Etapa: calda (fazer com antecedência para esfriar, tem que usar ela fria)
  1. em uma panela (tamanho médio) torre o cravo (quando começar a pipocar está torrado)
  2. faça um chá com 1/2 copo de água
  3. depois que o chá estiver pronto coe

4. na mesma panela, coloque o chá coado, acrescente 2 copos de água, o açúcar, o café solúvel e faça uma calda em ponto de fio grosso
5. deixe esfriar para utilizar


2ª Etapa: bolo
  1. coloque na batedeira: canela, calda (fria), as gemas, farinha de trigo, mel, chocolate em pó, sal e bate muito bem, até ficar cremoso
  2. acrescente o bicarbonato, o fermento em pó e misture
  3. acrescente as claras em neve e misture delicadamente
  4. para quem não tem forminhas para pão de mel, colocar a massa em forma grande com papel toalha
  5. leve ao forno médio até assar e colocando um palito ele saia seco

6. retire do forno, espere esfriar, retire o papel toalha (do meio para as pontas) e corte o bolo em quadrados


3ª Etapa: recheando
  1. Depois de cortar o bolo em quadradinhos
  2. Corte cada quadradinho ao meio
  3. Recheie com doce de leite

4ª Etapa: banhando no chocolate 
  1. derreta o chocolate 1/2 amargo 1/2 ao leite (em banho maria ou no microondas) aos poucos
  2. banhe cada quadradinho de bolo (já recheado) no chocolate
  3. coloque em cima de papel alumínio até o chocolate secar
  4. derreta o chocolate branco, coloque em uma saco plástico e faça a decoração em cima
  5. espere o chocolate secar
  6. embale em papel filme




5 comentários:

  1. Solange e Vaneza,
    Apesar do improviso e das dificuldades, ficaram bonitos e gostosos.
    Parabéns pra vocês!!!
    Bjs...

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  2. Parabéns meninas,arrasaram.
    Beijos

    ResponderExcluir
  3. Nossa! Achei esta receita super complicada e com muitos ingredientes!!!
    Eu faço pães de mel pra vender... Minha receita eh hiper fácil e deliciosa!!!esta deve sim ter ficado deliciosa, mas dah trabalho hehe
    Bjs

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. É, Jamile, essa receita é um pouco complicada mesmo, mas vale a pena.
      Eu nunca fiz pão de mel, pra mim todas as receitas são complicadas e ainda não tive coragem de tentar, mas adoro comer rsrs

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Solange Lima

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