Carne assada à minha moda

 espaguete alho e óleo

Ingredientes:

• fiz com alcatra e contra filé (peça com uns 600 gr cada)
• faça furos na carne com a ponta de uma faca e reserve
• 1 fio de óleo para fritar a carne
• azeite para regar 

Temperos:

• sal e pimenta do reino a gosto
• 6 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de alecrim
• 1/2 colher de café de coentro em pó
• 2 sache de sazon do nordeste
• 1/2 cebola picada
• 1 copo de água

modo de fazer: 

1. temperar a carne e deixar descansar no mínimo 30 minutos (vire a carne na metade do tempo)
2. após o tempo coloque um fio de óleo em uma panela de pressão e frite a carne muito bem, dos 2 lados (pingue a água dos temperos de vez em quando)

3. coloque água na panela, verifique o sal e temperos

4. feche a panela e cozinhe por uns 40 minutos após a pressão da panela (a carne tem que ficar macia)

5. retire a pressão, e coloque a carne em uma assadeira (eu coloco papel alumínio)

6. regue a carne cozida com azeite

7. leve ao forno até dourar

8. fatie a carne e regue com o caldo (da carne cozida)