Muffins simples com leite em pó

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 copo de açúcar (copo de 250 ml)
• 1 1/2 copos de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de leite em pó instantâneo
• 1/2 copo de água
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

modo de fazer:

1. bater os ovos, margarina e açúcar até ficar um creme fofo
2. acrescente o amido de milho, leite em pó, a farinha de trigo e a água, bater muito bem a massa até ficar cremosa. Misture o fermento
3. Coloque a massa em forminhas de papel (para cupcake, só até a metade das forminhas) e coloque dentro de uma assadeira para cupcake ou forminhas de empadinhas
4. leve ao forno baixo até os bolinhos ficarem dourados
5. retire da assadeira e deixe esfriar (de preferência em cima de uma grade)