Lentilha com costela e linguiça calabresa

    

Lentilha com costela e linguiça calabresa

Receita Vaneza Costa

    Aqui em casa é tradição comer lentilha na virada do ano e no dia 1.do ano.
    Fazemos lentilha igual feijão, é assim que todos gostam.
    Você gosta de lentilha? Como você faz a receita? conte pra gente!!

Ingredientes:

• 1/3 xícara de óleo
• 4 dentes de alho ou a gosto (amassadinho)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Temperos de sua preferência
• 1 cebola picadinha
• 1 kg de costela de vaca cortada em pedaços pequenos
• 1 pacote de lentilha
• Água o suficiente para cozinhar a lentilha (igual feijão)
• 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
• Cheiro verde a gosto: cebolinha, salsa e coentro picadinho a gosto

Modo de fazer:

1. Coloque 1 fio de óleo em uma panela de pressão e doure o alho e cebola, acrescente a costela de vaca (já temperada com sal e pimenta do reino), frite um pouco
2. Acrescente a lentilha, água, feche a panela e deixe cozinhar por uns 40 minutos após a pressão
3. Em outra panela coloque o restante do óleo e frite a linguiça calabresa
4. Retire a pressão e abra a panela de pressão, acrescente a lentilha cozida na panela com a linguiça já frita, mexa bem
5. Se precisar acrescente mais água
6. Verifique o sal e temperos, deixe cozinhar bem até o caldo da lentilha engrossar
7. Acrescente o cheiro verde e desligue o fogo
8. Sirva com arroz branco