Músculo com batatas ao molho na pressão



Músculo com batatas ao molho na pressão

Ingredientes
  • 1 kg de músculo cortado em cubos
  • 1 fio de óleo
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 2 tomates picados
  • 3 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 pitada de açúcar
  • Cheiro verde picado a gosto: cebolinha, salsa e coentro
  • 4 batatas Inglesa sem casca cortadas em 4 
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer:


  1. Tempere o músculo com o sal e pimenta do reino a gosto (não coloque muito sal)
  2. Coloque o óleo na panela de pressão, leve ao fogo, e frite a carne, até dourar ligeiramente.
  3. Acrescente a cebola e o alho, frite um pouco, mexendo de vez em quando
  4. Dissolva o tablete de carne em 4 copos de água quente e coloque na panela, acrescente os tomates picados, extrato de tomate e açúcar, misture e tampe a panela, cozinhe por 25 minutos após a pressão
  5. Após o tempo, retire a pressão e abra a panela, acrescente as batatas, misture e feche a panela, deixe cozinhar por 5 minutos após a pressão 
  6. Após o tempo, abra a panela, retire as batatas cozidas (e reserve)
  7. Verifique o tempero do molho, deixe no fogo até o molho apurar e engrossar
  8. Coloque o cheiro verde, misture e desligue o fogo

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Solange Lima

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