Bolo, parte 3: decorando (passo a passo)





Bolo, parte 3: decorando (passo a passo)


Pão de ló veja AQUI
Recheando o bolo veja AQUI


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Cobertura:
  • 1 lata de chocolate cremoso (essa marca tem em quase todos os supermercados)
  • 1 lata grande de doce de figos em calda

Marshmallow, ingredientes:
  • 4 claras
  • 2 copos de açúcar (copo de 250 ml)
  • 1 copo de água
  • 1 colher de sopa de emulsificante
  • Suco de 2 limões (usei limão alaranjado que não é muito amargo, em alguns lugares é conhecido como limão galego, ou limão china).
  • 1 colher de sobremesa de pó para sorvete sabor morango

Modo de fazer:


  1. Bater as claras em neve
  2. Misturar o açúcar com a água e levar ao fogo. Deixe ferver até a calda ficar em ponto de fio grosso
  1. Com a batedeira ligada, ir colocando a calda quente nas claras em neve e ao mesmo tempo batendo na batedeira
  2. Bata até engrossar e formar o marshmallow

  1. Quando o marshmallow estiver pronto, coloque o suco de limão e o emulsificante e bata na batedeira até dobrar de volume


  1. Após o tempo de descanso do bolo na geladeira
  2. Retire o plástico de cima e vire o bolo na bandeja em que vai ficar
  3. Retire o plástico e passe uma faca na lateral do bolo, para assentar o recheio

  1. Passe marshmallow em cima do bolo
  2. Encha um saco de confeitar com marshmallow (usei bico Nr. 107)
  3. Encha outro saco de confeitar com o chocolate cremoso (usei bico Nr. 78)
  1. Faça listras intercaladas de marshmallow e chocolate cremoso
  2. Decore assim a seu gosto, no bolo todo, só na metade, ou só nas pontas  do bolo ...
  1. Com 1 palito, faça riscos de cima para baixo, de baixo para cima, de cima para baixo... e assim sucessivamente, em cima do marshmallow e do chocolate cremoso
  1. Decore com marshmallow na lateral e em cima do bolo (usei bico Nr. 74)

  1. Coloquei pó para sorvete sabor morango em um pouco de marshmallow e fiz uma decoração rosa (usei bico Nr. 1G)
  2. Com o chocolate cremoso fiz a decoração ao lado
  • E a pedidos, decorei com figos
  • Levei o bolo novamente à geladeira até a hora de cortar






Pão de ló veja AQUI
Recheando o bolo veja AQUI



12 comentários:

  1. Nossa Solange esse bolo ficou lindíssimo, parabéns viu amiga,beijos
    @@@

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  2. Olá, amei esse espaço e já curti no face! No meu interior, não tem os ingredientes pra fazer a cobertura, como posso substituir pra que fique similar? Cobertura:
    1 lata de chocolate cremoso (essa marca tem em quase todos os supermercados): (no meu interior não tem).
    1 lata grande de doce de figos em calda. ( No meu interior, não tem)...Obrigada!! Abraços! Iara

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    Respostas
    1. É Iara, essas coberturas não tem em muitos lugares

      E substituição é dificil, porque provavelmente não tenha aí

      . Chocolate (recheio/cobertura) da Xamego Bom, ou Alispec, que seriam os substitutos.

      . Lata de doce de leite de chocolate marca Itambé, também dá pra substituir, mas acho que não tenha por ai também.

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    2. Quanto ao figo em lata, só substituindo por doce de fico caseiro, ou
      doce em lata de outra fruta como pêssegos, se tiver por ai

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  3. Posso substituir a "colher de sobremesa de pó para sorvete sabor morango", pelo quê??? Iara

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    1. Oi Iara, o pó para sorvete é para dar uma cor e saborizar
      pode usar corante comestivel em gel para dar uma cor, mas corante não saboriza

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  4. Aprendi muito com a Solange acho que se não fosse os primeiros ensinamentos dela hoje não saberia o que sei e o que faço ,muito boa esta massa ,este marschimello tudo ,parabéns amiga ,devo muito a vc ...bjus

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    1. Oi Magda
      A gente nunca sabe o suficiente né?? sempre tem algo novo a aprender...estamos em constante aprendizado!!
      E parabéns, seus bolos estão cada vez mais bonitos e gostosos, com certeza!

      Bjoss

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  5. SOLANGE VOCÊ TERIA RECEITA DE BOLO CONFEITADO COM PAPEL ARROZ.aMEI A SUA RECEITA, MUITO BOA MESMO.GRATA DESDE JÁ.

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    Respostas
    1. Oi Maria da Conceição
      Não tenho bolo confeitado com papel de arroz não.
      Aqui o pessoal encomenda bolo com chantilly ou marshmallow, mas não querem papel de arroz. Nem bolo com pasta americana.
      Abraços

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