Pavê de ganache e bombons

Pavê de ganache e bombons

Recheio cremoso de ganache, ingredientes:

• 500 gr de ganache pronto, usei Ganache Xamego Bom
• leite comum (o quanto baste)
• 1 e 1/2 xícaras de chantilly

Modo de fazer o recheio (esse creme serve como recheio e cobertura para bolos):

1.  Colocar o Ganache Xamego Bom na bacia da batedeira, acrescentar um pouquinho de leite e bater, coloque leite aos poucos até o creme ficar cremoso.

       Se você for usar um ganache comprado pronto que já seja cremoso, não precisa fazer essa etapa.

    2. Acrescentar o chantilly e misturar delicadamente

Ingredientes para o pavê:

• 1 bolo médio (fiz com bolo simples de baunilha), pode fazer com qualquer receita de bolo
• Guaraná para molhar (usei 450 ml, gosto bem molhadinho, você pode molhar a seu gosto)
• Creme de ganache
• 150 ml de chantilly
• Bombom sonho de valsa (coloquei 6 no recheio, e 5 na cobertura), quantidade a gosto
• Decoração: 1 kiwi

Montagem do Pavê:

1. Forre o fundo de um refratário com bolo cortado
2. Molhe com guaraná
3. Acrescente o creme de ganache
4. Sonho de valsa cortado
5. Outra camada de bolo cortado
6. Molhe com guaraná
7. Camada de chantilly
8. E decore a gosto