Torta de frango e queijo



Torta de frango e queijo


Ingredientes para o Recheio: fazer com antecedência (colocar na massa o recheio frio)

  • 1 e 1/2 peito de frango (cozinhe com água e sal, escorra e desfie),  reserve
  • 1 fio de óleo 
  • 1 cebola cortada em rodelas ou picadinha
  • 2 tomates picados
  • 1/2 pimentão picado (sem sementes)
  • 1 pitada de açúcar
  • 2 saches de sazon sabor do nordeste (ou o tempero de sua preferência)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate pronto temperado
  • 1 copo de água
  • Cebolinha picada a gosto
  • 1 lata de seleta de legumes
  • 250 gr de mussarela cortada (reserve)
  • Orégano a gosto (reserve)

Modo de fazer:
  1. Colocar o óleo na panela, tomate, pimentão, extrato de tomate, molho de tomate, sazon (temperos de sua preferência), sal, pimenta do reino, açúcar, água, misture, deixe refogar até a cebola quase ficar cozida
  2. Verifique o tempero, acrescente o frango desfiado, cebolinha, mexa e refogue por alguns minutos até o molho apurar e ficar sequinho (o recheio não pode ter caldo, senão abatuma a massa)
  3. Desligue o fogo, acrescente a seleta de legumes e misture
  4. Deixe esfriar para utilizar

Massa:
  • 4 ovos
  • 2 copos de leite (copo de 250 ml)
  • 1/2 copo de óleo
  • 3 copos de farinha de trigo
  • 6 colheres de sopa de queijo ralado
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de leite em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de fazer
  1. Bater na batedeira: ovos, leite, óleo, queijo ralado, amido de milho, leite em pó, sal
  2. Ir acrescentando aos poucos a farinha de trigo e bater muito bem
  3. Por último misture o fermento em pó

Montagem:

  1. Em uma forma untada coloque metade da massa
  2. Recheio
  3. Mussarela cortada
  4. Restante da massa
  5. Orégano

        
       6. Leve ao forno alto até dourar



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