Pudim na panela de pressão, de Shirlei Botazo



Pudim na panela de pressão, de Shirlei Botazo

"  Eu deixo a panela de pressão com pino sim, quando ela pegar pressão, você conta somente 15 minutos e desliga, espera sair a pressão, deixar esfriar e desenforme.
Detalhe: eu adaptei a minha forma, coloquei um pegador, ela não tinha, fui até a feira e comprei, eu mesma furei e coloquei, para ficar mais fácil de colocar e pegar a forma dentro da panela.
O Pudim fica perfeito, eu faço todos os finais de semana, antes  eu não fazia pudim porque demorava muito no forno, mas depois que descobri essa receita não fico mais sem." Sirlei Botazo.
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Ingredientes:
  • 04 ovos
  • 01 lata leite condensado
  • 01 medida da lata de leite
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • Açúcar para caramelizar a forma

Modo de preparo:

  • Caramelizar a forma 

  • Bater no liquidificador os ovos, leite condensado, leite e amido milho. Colocar na forma caramelizada

  • Colocar 2 xícaras de água na panela de pressão, colocar a forma ( Nrº. 20) dentro, coberta com papel alumínio

  • Deixar cozinhar por 15 minutos após a pressão

  • Desligar e esperar sair a pressão


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Forma adaptada (pela Shirlei) com um pegador



A panela de pressão é usada normalmente, com o pino
Coloca a água e a forma, dentro da panela de pressão



Tampe a forma com papel alumínio
Feche a panela e deixe cozinhar por 15 minutos após a pressão
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente


E o pudim está pronto!




Um comentário:

  1. Achei muito interessante essa receita,além de ser uma delicia,é fácil de fazer não demora nadinha,pena que eu aqui onde estou só tenho uma forma de pudim pequena e minha panela de pressão também é pequena,e não cabe a forma dentro,na minha casa de São Paulo eu tenho tudo,mas aqui ainda não comprei quase nada,srrsrs...só mesmo o necessário do dia a dia!mas valeu muito boa!

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