Bolo de cenoura de liquidificador, com creme de brigadeiro






Bolo de cenoura de liquidificador, com creme de brigadeiro



Ingredientes :
  • 1 e 1/2 xícara de cenouras cruas (sem casca e cortadas em cubos pequenos), xícara de 240 ml
  • 1 xícara de óleo
  • 3 ovos 
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:



  • Bater no liquidificador as cenouras, óleo, ovos, açúcar e sal


  • Acrescentar 1 xícara de farinha de trigo e bater, se não der para bater no liquidificador, bata manualmente, misture bem a massa
  • Acrescentar mais uma xícara de farinha de trigo e bata a massa com uma colher ou espátula



  • Quando a massa estiver bem batida, misturar o fermento
  • Colocar em forma untada (usei forma 25x5cm, de fundo removível)
  • Levar para assar em forno médio até o bolo dourar e colocando 1 palito ele saia seco

Cobertura de creme de brigadeiro, Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres de sopa de achocolatado em pó
  • 1/2 copo de leite
  • 2 colheres de sopa de leite em pó (usei integral instantâneo)

Modo de fazer:

  • Misturar os ingredientes e levar ao microondas por uns 7 minutos, o ponto é um pouco mole


  • Faça furos no bolo ainda quente com um garfo e coloque 2/3 do creme de brigadeiro (sem desenformar o bolo), e deixe esfriar
  • Reserve o restante para passar na lateral do bolo, quando desenformar (se não for desenformar, pode colocar toda a cobertura)
  • Desenformei o bolo, passei brigadeiro na lateral 


  • Coloquei um pouco de brigadeiro frio, dentro de um saquinho, cortei a ponta e fiz uma decoração aleatória















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