Bolo de aipim (mandioca) com leite em pó, de Vaneza Costa



Bolo de aipim (mandioca) com leite em pó,
 de Vaneza Costa


Ingredientes:
  • 5 copos (copo grande) de mandioca (aipim) ralada, 
  • 3 copos de açúcar 
  • 2 e ½ copos de leite 
  • 2 colheres (sopa) de manteiga 
  • 3 ovos 
  • 2 e 1/2 copos de queijo (curado) ralado 
  • 1 pitada de sal 
  • 2 colheres de sopa de leite em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:
  • Rale a mandioca e esprema a massa até tirar o excesso do caldo da mandioca. 
  • Em seguida, acrescente o queijo, e o sal. Reserve.
  • Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o açúcar o leite em pó e o leite. 
  • Jogue sobre a massa reservada e misture bem. 
  • Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente
  • Coloque a massa em forma grande untada
  • Leve ao forno pre-aquecido a 180° até o bolo dourar. 
  • O tempo de cozimento é de 45 a 50 minutos (no meu forno), o tempo é relativo de fogão para fogão



OBS: 
  • O Mané pelado é um bolo de textura macia, de mandioca com queijo.
  • Essa receita não leva farinha de trigo (ideal para quem não pode consumir esse ingrediente)


 



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