Músculo com legumes na pressão





Músculo com legumes na pressão


Ingredientes:
  • 1 e 1/2 kg de músculos 
  • 1 fio de óleo
  • 3 dentes de alho amassadinhos
  • Sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • Usei 1 sache de tempero pronto para carne
  • 1 cebola 
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 2 batatas sem casca cortadas em cubinhos
  • 1 chuchu sem casca, cortado em cubinhos
  • 1 cenoura sem casca cortada em cubinhos
  • 1 colher de café de orégano
  • 1/2 lata de molho de tomate
  • Água o suficiente

Modo de preparo:
  • Cortar a carne em cubos de tamanho médio e temperar a gosto
  • Cortar a cebola em rodelas


  • Em uma panela de pressão (usei de 7 litros), colocar o óleo, levar ao fogo
  • Acrescentar o alho, deixe fritar um pouquinho
  • Acrescente a carne e misture, frite bem, misturando de vez em quando

  • Antes de secar completamente a água, acrescente a cebola e misture
  • Frite até secar a água da panela, misturando de vez em quando

  • Acrescente o extrato de tomate e misture
  • Acrescente água até quase cobrir a carne
  • Feche a panela e deixe cozinhar por 20 minutos após começar a pressão
  • Após o tempo, retire a pressão e abra a panela
  • Acrescente os legumes cortados, o molho de tomate, o orégano 

  • Misture bem, se precisar de mais água pode colocar (eu não precisei)


  • Feche a panela novamente e leve ao fogo por 10 minutos
  • Após esse tempo, retire a pressão e abra a panela 
  • Verifique o tempero
  • O molho ficou grosso, não precisei levar ao fogo pra engrossar e apurar o molho
  • E a carne ficou bemmm macia

  • Sirva com arroz branco







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