Bolo de Nozes Recheado com Mousse de Nozes, de Graciele Contani

Bolo de Nozes Recheado com Mousse de Nozes,

de Graciele Contani

Pão-de-ló de Nozes, Ingredientes:

• 4 claras
• 4 gemas
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ xícara (chá) de nozes moídas

Modo de fazer:

• Bata as claras em neve.
• Acrescente as gemas e bata por 10 minutos.
• Acrescente o açúcar e bata por mais 15 minutos.
• Em uma vasilha misture bem a farinha, o fermento e as nozes.
• Acrescente na massa o leite e os ingredientes secos mexendo levemente.
• Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus.
• Assadeira 25 cm de diâmetro.

Mousse de Nozes, Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas peneiradas
• 1 xícara (chá) de nozes trituradas
• 1 colher (sopa) rasa de margarina
• ½ xícara (chá) de chantilly batido (medir antes de bater)

Modo de fazer:

• Coloque em uma panela o leite condensado, as gemas, as nozes e a margarina e mexa.
• Leve ao fogo até o ponto de recheio mole.
• Deixe esfriar.
• Bata o chantilly e acrescente no recheio.
• Leve para gelar antes de rechear o bolo.

Calda, Ingredientes:

• Guaraná

Cobertura:

• 1 caixinha de chantilly batido
• 1/3 de xícara de nozes trituradas

Montagem:

1. Bolo de nozes cortado ao meio
2. Calda
3. Mousse de nozes
4. Bolo de nozes
5. Calda
6. Chantilly