Pizza com massa caseira



Pizza com massa caseira



Receita da massa da pizza feita na MFP: ingredientes:

     ** Essa massa dá para 2 pizzas grandes

  • 210 ml de água 
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de leite em pó
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de café de sal
  • 4 copos de farinha de trigo, aproximadamente (copo medidor da máquina)
  • 1 pct de fermento seco para pão (10 gr)


Modo de fazer, passo a passo:
  • Eu unto com óleo a cuba e hélice, antes de colocar os ingredientes
  • Coloquei todos os ingredientes (na ordem acima) na cuba da MFP, reservei 1/2 xícara da farinha de trigo
  • Ajuste a cuba na máquina, ligue na tomada, selecione o ciclo "sovar" ou  "amassar" e clique em "iniciar"
  • Com uns 4 ou 5 minutos do início, verifique a massa: se estiver grudando nas laterais, tem que colocar mais farinha de trigo
  • O ponto é quando virar uma bola e não grudar mais na lateral da cuba, se precisar coloque mais farinha de trigo
  • A máquina sova a massa por uns 20 minutos, depois para
  • Cliquei na tecla parar e tirei o fio da tomada


  • Retirei a cuba da máquina e coloquei a massa em uma vasilha, coloquei dentro de um saco plástico, para abafar bem e crescer
  • Deixar a massa crescer até dobrar de volume


  • Untar as formas com óleo
  • Dividir a massa em 2, fiz 2 pizzas
  • Colocar um pouco de farinha de trigo na mesa e abrir a massa com rolo, e colocar na forma




Cobertura:

** Cada um coloca em cima da pizza o que mais gosta, em casa sempre pedem do mesmo sabor: presunto e queijo. Mas se gostar pode colocar, milho, palmito, cebola, tomate, etc...

  • Fiz um molho com extrato de tomate, molho de tomate temperado, 1 fiozinho de azeite e coloquei um sazon sabor do nordeste (não levei ao fogo esse molho, só misturei os ingredientes)
  • 1 kg de mussarela cortada (500 gr para cada pizza)
  • 800 gr de presunto cortado (400 gr para cada pizza)
  • Azeitonas a gosto
  • Tomate em rodelas em uma pizza e tomate cortado em outra pizza
  • Orégano

Recheando Pizza 1:


Recheando Pizza 2:



  • Levei ao forno 210 graus pré-aquecido, com 35 minutos as pizzas estavam prontas
  • Meu fogão é de 6 bocas e o forno é fraco, por isso não gosto de colocar tempo nas receitas, porque nenhum fogão é igual ao outro, tem que observar as bordas da pizza e embaixo, quando dourar é porque está pronta









Para sovar a massa a mão:

  • Bata os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo
  • Coloque em uma bacia e vá acrescentando a farinha e sovando, até a massa ficar macia e não grudar mais nas mãos
  • Se precisar pode colocar mais farinha de trigo, até dar o ponto na massa
  • O restante do procedimento é o mesmo




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