Pizza com massa caseira

Pizza com massa caseira

Receita da massa da pizza feita na MFP: ingredientes:

     ** Essa massa dá para 2 pizzas grandes

• 210 ml de água 
• 1 colher de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de café de sal
• 4 copos de farinha de trigo, aproximadamente (copo medidor da máquina)
• 1 pct de fermento seco para pão (10 gr)

Modo de fazer, passo a passo:

• Eu unto com óleo a cuba e hélice, antes de colocar os ingredientes
• Coloquei todos os ingredientes (na ordem acima) na cuba da MFP, reservei 1/2 xícara da farinha de trigo

• Ajuste a cuba na máquina, ligue na tomada, selecione o ciclo "sovar" ou  "amassar" e clique em "iniciar"

• Com uns 4 ou 5 minutos do início, verifique a massa: se estiver grudando nas laterais, tem que colocar mais farinha de trigo

• O ponto é quando virar uma bola e não grudar mais na lateral da cuba, se precisar coloque mais farinha de trigo

• A máquina sova a massa por uns 20 minutos, depois para
• Cliquei na tecla parar e tirei o fio da tomada

• Retirei a cuba da máquina e coloquei a massa em uma vasilha, coloquei dentro de um saco plástico, para abafar bem e crescer
• Deixar a massa crescer até dobrar de volume

• Untar as formas com óleo
• Dividir a massa em 2, fiz 2 pizzas
• Colocar um pouco de farinha de trigo na mesa e abrir a massa com rolo, e colocar na forma

Cobertura:

** Cada um coloca em cima da pizza o que mais gosta, em casa sempre pedem do mesmo sabor: presunto e queijo. Mas se gostar pode colocar, milho, palmito, cebola, tomate, etc...

• Fiz um molho com extrato de tomate, molho de tomate temperado, 1 fiozinho de azeite e coloquei um sazon sabor do nordeste (não levei ao fogo esse molho, só misturei os ingredientes)
• 1 kg de mussarela cortada (500 gr para cada pizza)
• 800 gr de presunto cortado (400 gr para cada pizza)
• Azeitonas a gosto
• Tomate em rodelas em uma pizza e tomate cortado em outra pizza
• Orégano

Recheando Pizza 1:

Recheando Pizza 2:

• Levei ao forno 210 graus pré-aquecido, com 35 minutos as pizzas estavam prontas
• Meu fogão é de 6 bocas e o forno é fraco, por isso não gosto de colocar tempo nas receitas, porque nenhum fogão é igual ao outro, tem que observar as bordas da pizza e embaixo, quando dourar é porque está pronta

Para sovar a massa a mão:

• Bata os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo
• Coloque em uma bacia e vá acrescentando a farinha e sovando, até a massa ficar macia e não grudar mais nas mãos
• Se precisar pode colocar mais farinha de trigo, até dar o ponto na massa
• O restante do procedimento é o mesmo