Bolo farofa, de Márcia Spinosa

Bolo farofa, de Márcia Spinosa

Blog: Gostosuras e travessuras da Tatá

" A primeira vez que comi este bolo, foi na casa da minha cunhada. Anotei a receita e fiz uma vez. Mas olhando meus cadernos antigos de receitas, encontrei e resolvi fazer. Ficou uma delícia , geladinho, adorooooo. A farofinha é boa demais, espero que vocês gostem, é bem diferente de um bolo normal, já que não tem massa, apenas farofa na parte de baixo e na de cima o creme, é tudo de bom, experimentem, e me digam se gostaram, tá combinado? Mondibeijos." Márcia Spinosa.

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Ingredientes:
Farofa:

• 1 ovo Inteiro
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, coloquei margarina
• 16 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1 colher ( sopa) de fermento em pó

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 2 latas de leite
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• Gotas de baunilha a gosto

Modo de preparo:

Farofa:

1. Amasse tudo com a ponta dos dedos, ate virar uma farofa
2. Se ficar mole, acrescente, aos poucos, mais farinha de trigo

Recheio:

1. Leve tudo ao fogo misturando até engrossar
2. Acrescente a baunilha somente quando desligar o fogo, 
3. Mexa quando tirar do fogo, para não criar película
4. Deixe esfriar para usar o creme,

Montagem:

1. Unte uma forma com manteiga ou margarina (usei forma de fundo falso)
2. Coloque metade da farofa
3. Coloque todo o creme e cubra com a outra metade da farofa,
4. Leve ao forno para dourar
5. Não desenforme quente, deixe esfriar totalmente

           ... Mondibeijos