Bolo mousse de chocolate de Isamara Amâncio

Bolo mousse de chocolate 

de Isamara Amâncio

Vídeo

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Aprenda a fazer o Bolo Mousse de Chocolate com a culinarista Isamara Amâncio. 

Veja a receita desta aula abaixo:

Massa

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó

Modo de fazer:

1. Bata todos os ingredientes na batedeira.
2. Leve para assar por 40 minutos em forno 180 a 200°C.

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

• 400 g de chocolate ao leite picado
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres (sopa) rasas de gelatina em pó sem sabor dissolvidas em 50 ml de água fria
• 200 ml chantilly gelado (medir antes de bater)

Modo de fazer:

1. Derreta o chocolate ao leite no microondas de 15 em 15 segundos.
2. Acrescente o creme de leite.
3. Em outra vasilha, polvilhe a gelatina na água, aqueça bem e acrescente na mistura de chocolate.
4. Por último, incorpore delicadamente o chantilly gelado.
5. Leve para gelar até ficar consistente.

Calda para regar

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 copo (req) de guaraná

Modo de fazer:

1. Misture os ingredientes.

Montagem do Bolo Mousse de Chocolate

1. Massa
2. Calda
3. Mousse
4. Massa
5. Calda
6. Mousse
7. Massa
8. Calda
9. Mousse
10. Massa
11. Calda
12. Repita até a altura desejada
13. Cubra o bolo com chantilly
14. Decore a parte de cima com raspas de chocolate e cerejas
15. Coloque granulado nas laterais
16. Finalize a decoração com açúcar impalpável