Bolo mousse de chocolate de Isamara Amâncio



Bolo mousse de chocolate 
de Isamara Amâncio


Vídeo


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Aprenda a fazer o Bolo Mousse de Chocolate com a culinarista Isamara Amâncio

Veja a receita desta aula abaixo:

Massa

Ingredientes:
  • 6 ovos
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó

Modo de fazer:
  1. Bata todos os ingredientes na batedeira.
  2. Leve para assar por 40 minutos em forno 180 a 200°C.

Mousse de Chocolate

Ingredientes:
  • 400 g de chocolate ao leite picado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) rasas de gelatina em pó sem sabor dissolvidas em 50 ml de água fria
  • 200 ml chantilly gelado (medir antes de bater)

Modo de fazer:
  1. Derreta o chocolate ao leite no microondas de 15 em 15 segundos.
  2. Acrescente o creme de leite.
  3. Em outra vasilha, polvilhe a gelatina na água, aqueça bem e acrescente na mistura de chocolate.
  4. Por último, incorpore delicadamente o chantilly gelado.
  5. Leve para gelar até ficar consistente.

Calda para regar

Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 copo (req) de guaraná

Modo de fazer:
  1. Misture os ingredientes.

Montagem do Bolo Mousse de Chocolate
  1. Massa
  2. Calda
  3. Mousse
  4. Massa
  5. Calda
  6. Mousse
  7. Massa
  8. Calda
  9. Mousse
  10. Massa
  11. Calda
  12. Repita até a altura desejada
  13. Cubra o bolo com chantilly
  14. Decore a parte de cima com raspas de chocolate e cerejas
  15. Coloque granulado nas laterais
  16. Finalize a decoração com açúcar impalpável


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