Mousse de umbu, de Cleusinha Rosa



Mousse de umbu, de Cleusinha Rosa



          Fiz essa delicinha pro meu moreco.

          Minha obs: detesto umbu/ umbuzada e eu achei uma gostosura...fica um sabor azedinho levemente adocicado rsrsrs, dificil explicar né? Já maridão ama umbu, meu deus...



Estou passando a receita inteira, mas eu fiz só meia receita


Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de polpa de umbu (use a lata do leite condensado pra medir)
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 1/2 xícara chá de leite
  • 1 sachê de gelatina sem sabor
  • 5 colheres de sopa de água

Modo de preparo:
  1. Hidratar a gelatina, dissolver no micro por uns 15 segundos .
  2. Bater tudo no liquidificador e leve pra gelar por umas 2 horas.
  3. Decore a gosto e sirva, eu usei uva passa ...

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Como fazer a polpa:

  • Lave muito bem o umbu e coloque numa panela e cubra com água. 
  • leve ao fogo e após ferver deixe cozinhar por uns 10 minutos.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar (eu não aguento, faço morno)
  • Então esprema os caroços (aperte como se fossem jabuticabas)
       Obs: marido meu gosta com os carocinhos, então reservo e depois ponho na umbuzada pra ele rsrs

  • Leve a polpa obtida ao liquidificador e bata rapidamente, peneire se desejar, eu não peneiro.
  • Daí já se obtêm a polpa e está pronta pra usar. Deixe esfriar bem e congele ou faça a umbuzada

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Umbuzada:

Adiciono à polpa batida:
  • Açúcar a gosto (cerca de 1 xícara para cada 500 ml de polpa)
  • e 1 litro de leite
    ** Misture bem e saboreie...rsrs


2 comentários:

  1. Respostas
    1. Bom mesmo! Sou Pernambucana, morro em Ouricuri, aqui o umbu é nativo mesmo, em toda parte tem, porém nunca tinha experimentado o musse.... vou testar.

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