Sopa de frango e abóbora, para espantar o frio



Sopa de frango e abóbora, para espantar o frio

          O friozinho chegou por aqui, e só uma sopinha pra esquentar.

       Gosto de fazer sopa na panela de pressão, para a abóbora dissolver e engrossar a sopa.



Ingredientes:
  • Fiz com 6 coxas e 6 sobrecoxas (retirei a pele e cortei um pouco das sobrecoxas, deixei com o osso)
  • 1 fio de óleo
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassadinhos
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 tomate sem sementes, cortado
  • 1/2 abóbora cabotiá, sem a casca e sementes, cortada em cubos
  • 2 batatas inglesa, sem casca, cortadas em cubos
  • 1/3 lata de extrato de tomate
  • 1/3 lata de molho de tomate temperado
  • Água o suficiente
  • 150 gr de macarrão espaguete

Modo de preparo:
  • Em uma panela de pressão (fiz em uma panela de 7 litros), colocar o fio de óleo, acrescentar a cebola e alho, deixar fitar um pouco
  • Adicionar o frango, cortado e temperado com o cubo de caldo de galinha, fritar, misturando de vez em quando


  • Acrescentar a abóbora, o tomate e as batatas, cortados
  • Adicionar o extrato de tomate, molho de tomate e água o suficiente (coloquei água até a metade da panela
  • Verifique o tempero, coloque sal e pimenta do reino a gosto
  • Fechar a panela, e contar 20 minutos após começar a pressão


  • Após o tempo, retire a pressão e abra a panela
  • Eu troquei de panela
  • Levar ao fogo novamente, se precisar, coloque mais água, quando ferver acrescente a massa, misture bem

  • Deixe o macarrão cozinhar por alguns minutos
  • Misture a sopa de vez em quando (eu provo o macarrão pra ver se já está cozido)
  • Verificar o tempero, quando o macarrão estiver cozido, desligue o fogo e sirva






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