Ingredientes:
- 400 gr de bolachas maisena ou bolacha de leite (usei de leite)
- 500 ml de guaraná
Para o recheio:
- 800 gr de Cocada cremosa Xamego Bom
- 800 gr de Trufa Xamego Bom
- Leite integral (o suficiente)
Modo de preparo:
- Colocar a cocada cremosa na bacia da batedeira
- Acrescentar leite integral aos poucos e bater, até ficar na consistência cremosa (usei 2/3 xícara de leite)
- Colocar um plástico em um refratário ou uma forma (pra poder desenformar)
- Coloque uma camada generosa de bolachas maisenas, passadas no guaraná rapidamente (a bolacha não pode ficar mole)
- Coloque a cocada cremosa por cima das bolachas
- Faça outra camada de bolachas passadas pelo guaraná
- Coloque a trufa na bacia da batedeira
- Acrescente leite integral, aos poucos e batendo, até ficar em ponto cremoso (usei 2/3 xícara de leite)
- Coloque a trufa cremosa por cima das bolachas
- Faça mais uma camada generosa de bolachas, passadas ligeiramente pelo guaraná
- Tampe o refratário com as bordas do plástico
- Coloquei um pratinho por cima, pra prensar um pouco as bolachas
- Levar a geladeira por algumas horas
Cobertura, ingredientes:
- 1 kg de Ganache Xamego bom
- Leite integral (o suficiente)
- Decoração com pêssegos
Modo de preparo:
- Coloque o Ganache na bacia da batedeira
- Acrescente leite integral, aos poucos, batendo, até ficar no ponto cremoso
- Após o tempo, retire o refratário da geladeira
- Retire o plástico de cima e vire em uma bandeja
- Retire o plástico de cima
- Passe uma camada de ganache
- Foi confeitado com ganache, com bico e decorado com pêssegos
- Levar a geladeira até a hora de servir
- Alguns produtos eu acho no Atacadão da minha cidade, se na sua cidade tiver, veja se lá tem os produtos, geralmente fica na parte que tem barras de chocolate profissional
Que maravilha Solange!
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