Bolinho de chuva, torta de sardinha e pãozinho caseiro



Bolinho de chuva, torta de sardinha e pãozinho caseiro

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    Fiz essas delícias a pedidos, para as visitas do final de semana.

    Minhas visitas sempre pedem quase sempre a mesma coisa rsrs.

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Bolinho de chuva


     **    Fiz essa receita AQUI, só que não usei a margarina nem a essência de baunilha, fiz bolinho simples.

    **  Muitas meninas já me falaram que não conseguem fazer bolinho de chuva decente, a maioria fala que os bolinhos ficam crus no meio. Algumas dicas minha, porque isso também já aconteceu comigo:
  • Fazer bolinhas pequenas. pegar massa com uma colher de sobremesa. Bolinhas muito grande não cozinha por dentro e fica crua.
  • Não fritar em óleo muito quente. Porque só irá fritar por fora e por dentro continuará crua.
  • Falo por experiência rsrs.

A Receita que eu fiz, foi essa AQUI (com passo a passo), mas adaptada.

Ingredientes:
  • 1 ovo
  • 7 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 copos de farinha de trigo (copo de 250 ml)
  • ½ copo de amido de milho
  • 2/3 copo de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Óleo para fritar (reserve)
  • Canela em pó com açúcar (a gosto, para colocar por cima), reserve
  • Papel toalha reserve

Modo de fazer:
  1. Misture todos os ingredientes (exceto o óleo e a canela com açúcar) e bata um pouco com uma colher de pau
  2. Deixe a massa descansar uns minutos 
  3. Com o auxílio de 2 colheres de sobremesa, vá depositando colheradas de massa no óleo não muito quente, frite dos 2 lados, retire e coloque em cima de papel toalha
  4. Coloque em uma travessa e adicione canela com açúcar por cima (a gosto)

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Torta de sardinha
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A Receita que eu fiz, foi essa AQUI (com passo a passo)

Obs: Só não coloquei rodelas de tomate e queijo ralado em cima


Cobertura:
  • 2 latas de sardinha com molho de tomate
  • Orégano a gosto

Para a massa:
  • 8 ovos
  • 2 colheres de sopa de leite em pó
  • 8 colheres de sopa de queijo ralado
  • 1 colher de chá de sal 
  • 3 e 1/4 xícara de farinha de trigo ou 20 colheres de sopa (cheia), xícara de 240 ml
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de óleo de soja
  • 1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:
  1. Colocar na bacia da batedeira os ovos, leite em pó, queijo ralado, sal, metade da farinha de trigo, metade da água e metade do óleo e bata bem na batedeira
  2. Acrescente o restante da farinha de trigo, água e óleo, bata muito bem a massa
  3. Acrescente o fermento em pó e misture
  4. Coloque a massa em forma untada com margarina
  5. Acrescente a sardinha (esfarelada) por cima da massa, não coloque o molho (senão a massa abatuma)
  6. Salpique orégano
  7. Leve ao forno a 250 graus até dourar
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Pãozinho caseiro
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A Receita que eu fiz, foi essa AQUI (com passo a passo), adaptada

Pão feito na MFP, Máquina de fazer pão

Ingredientes
  • 2 ovos
  • 240 ml de leite morno
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de café de sal
  • 4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo aproximadamente (depende da qualidade da farinha utilizada, dei o ponto na massa de olhômetro)
  • 2 colheres de sopa (cheia) de fermento fresco para pão (30 gr)
                     
Veja AQUI o passo a passo
do modo de fazer:


Modo de preparo:
  • Bater no liquidificador os ingredientes, exceto a farinha de trigo
  • Colocar na cuba da máquina (cuba untada com óleo) o que foi batido
  • Acrescentar 4 xícaras de farinha de trigo 
  • Ligar a Máquina no ciclo 8 (de sovar a massa)
  • Eu deixo batendo, depois de alguns minutos, se precisar vou acrescentando mais farinha de trigo, aos poucos, até a massa virar uma bola homogênea, não grudar mais na mão e estiver macia 
  • Depois de 20 minutos que a máquina sova a massa, desligo a máquina e retiro a cuba
  • Coloco a cuba dentro de um saco plástico, para abafar e crescer até dobrar de volume
  • Após o tempo de descanso, modelei os pães, coloquei em forma untada com margarina
  • Deixei descansar mais uns 20 minutos
  • Levei ao forno médio (assei a 250 graus) até os pães dourarem
  • Assim que retiro do forno, pincelo margarina gelada em cima para os pães não ressecarem

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Para sovar o pão a mão:

Proceda da mesma forma: para pão feito com fermento fresco

  • Bater no liquidificador os ingredientes, exceto a farinha de trigo
  • Acrescentar a farinha de trigo aos poucos, sovando, até a massa ficar macia e não grudar mais nas mãos
  • Deixar a massa crescer até dobrar de volume
  • Modele, coloque em forma untada com margarina
  • Deixe descansar mais uns 20 minutos
  • Assar em forno médio (eu asso em forno a 250 graus, pão feito com fermento fresco)
  • Pincelar margarina gelada por cima dos pães, assim que retirar do forno


Para pão com fermento seco, o procedimento é outro
    • Bater no liquidificador os ingredientes, exceto o fermento e a farinha de trigo (leite em temperatura ambiente)
    • Acrescente  o fermento seco (10 gr de fermento seco para essa receita) e bata mais um pouco
    • Coloque o que foi batido em uma bacia
    • Acrescentar a farinha de trigo aos poucos, sovando, até a massa ficar macia e não grudar mais nas mãos
    • Deixar a massa descansar por uns 30/40 minutos
    • Modele, coloque em forma untada com margarina
    • Deixe descansar até dobrar de tamanho
    • Assar em forno baixo 200/210 graus pré-aquecido até o pão dourar
    • Pincelar margarina gelada por cima dos pães, assim que retirar do forno


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