Pão de mel, com doce de leite e prestígio, de Graciele Contani


Pão de mel, com doce de leite e prestígio 

de Graciele Contani



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             Ai gente, que tortura editar essa postagem. Que vontade que deu de comer, só de olhar para essas fotos.

            Snif, snif... que pena que não provei nem unzinho...

            A Graciele só torturando a nós pobres chocolotras rsrs.



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Vamos à receita

Ingredientes:
  • 1 xícara de chocolate em pó (de boa qualidade- utilizei 50% cacau)
  • 2 xícaras de açúcar mascavo 
  • 1 xícara de mel 
  • 3 xícaras de leite morno (não pode ser fervendo)
  • 4 xícaras de farinha de trigo 
  • 1 colher de sopa bem cheia de mixer de canela e cravo em pó (compra-se no supermercado) 
  • 4 colheres de chá de bicarbonato de sódio 



Modo de Preparo:

  • Em uma bacia coloque todos os ingredientes secos PENEIRADOS, menos o bicarbonato de sódio. 
  • Misture o leite e o mel. Mexa até que se forme uma massa homogênea e brilhante. 
  • Por último adicione o bicarbonato de sódio peneirado e misture delicadamente. 




  • Unte forminhas próprias para pães de mel com margarina e farinha. 


  • Coloque 2/3 da massa em cada forminha. 
  • Leve em forno pré aquecido na temperatura de 180° C. Deixe por aproximadamente 25 minutos (o tempo irá variar de acordo com cada forno). Faça o teste do palito. 
  • Utilize os bolinhos frios.



Recheio 1 - Doce de leite 
  • 1 lata de doce de leite (cozinhei na panela de pressão uma lata de leite condensado, deixando 30 minutos em fogo baixo após o início da pressão), deixe esfriar naturalmente. 


Recheio 2 – Prestígio 
  • 2 xícaras de coco seco 
  • 1 lata de leite condensado 
  • 1 garrafinha de leite de coco 
  • 1 garrafinha de leite comum (utilize a garrafinha de leite de coco como medida) 
  • 2 cravos da índia 



Modo de Preparo:

  • Leve tudo ao fogo, mexendo sempre. 
  • Mexa por aproximadamente 15/20 minutos sempre em fogo baixo, até que fique um creme cremoso. 
  • Deixe esfriar naturalmente. 





Cobertura:
  • 1 quilo de chocolate próprio para banhar bombons, pães de mel 
  • 50 gramas de chocolate de cobertura branca 

Modo de Preparo:

  • Derreta o chocolate em uma tigela, colocando no micro-ondas de vinte em vinte segundos. A cada passada de tempo, misture o chocolate para que ele não queime. 
  • O mesmo processo é feito com o chocolate branco, em seguida coloque em uma manga de confeiteiro com um pequeno furo. 
  • Corte os bolinhos ao meio, coloque o recheio e em seguida passe um a um no chocolate derretido (com o auxílio de garfos próprios para trabalhar no chocolate). 
  • Deixe-os secando em cima de papel manteiga. 
  • Quando os pães de mel estiverem secos, decore com o chocolate branco (opcional). 
  • Embrulhe em plástico filme. 
  • Mantenha em lugar seco e fechado.






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