Arroz com frango e calabresa



Arroz com frango e calabresa



Ingredientes:
  • 3 coxas e 3 sobre-coxa de frango (sem a pele)
  • 1/2 gomo de linguiça calabresa cortada
  • 1 fio de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sobremesa de alho em pasta
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 cenoura sem casca cortada em cubos
  • 1 colher de café de açafrão
  • 1 lata de milho ou 2 espigas cozidas (usei espiga cozida e cortei o milho)
  • 2 copos de arroz cru
  • Água o suficiente para cozinhar o arroz (usei 4 copos e meio de água, a quantidade de água depende do arroz: se for arroz velho usa-se mais água, se for arroz novo, usa-se menos água)

Modo de preparo:
  • Temperar o frango com sal, pimenta do reino, açafrão, corte/rape o cubo de caldo de galinha no frango. Misture tudo e deixe descansar uns 20 minutos
  • Coloque o fio de óleo em uma panela leve ao fogo. Acrescente a cebola e frite um pouquinho, acrescente o alho, deixe refogar um pouco
  • Acrescente o frango temperado, e frite, misturando de vez em quando. Se secar, pingue um pouquinho de água
  • Acrescentar a calabresa, cenoura e milho, refogue por uns 3 minutos

  • Acrescente o arroz, misture e refogue por uns 2 minutos



  • Coloque água, misture e verifique o sal 


  • Deixe o arroz cozinhar, com a panela semi-tampada
  • Eu deixo a panela em fogo alto, quando o arroz começar a aparecer, eu abaixo o fogo e tampo a panela



  • Quando a água secar, verifique se o arroz já está cozido, desligue o fogo

  • E sirva





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