Torta de palmito, de Laura Yonezawa



Torta de palmito, de Laura Yonezawa




Ingredientes para a massa:
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 
  • 150 gr de margarina (eu uso daquelas em tabletes)
  • 1 ovo 
  • 1/4 xícara de guaraná ou soda limonada 
  • 1 pitada de sal 
  • 1 gema misturada com 1 colher de café de óleo para pincelar por cima da torta (reserve)

Modo de preparo:
  1. Misturar tudo (exceto a gema reservada) 
  2. Deixar descansar por 10 minutos na geladeira. 
  3. Abrir metade da massa e colocar na forma

Recheio de palmito
  • 1 vidro grande de palmito
  • 1 tablete de caldo de frango 
  • 1 copo de leite 
  • 1 dente de alho amassado 
  • 1/2 cebola ralada 
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo 
  • 1/2 colher de sopa de manteiga 
  • 1 colher de sopa de queijo ralado 


Modo de preparo:

  • Doure o alho e a cebola na manteiga e refogue. 
  • Aumente o fogo, acrescente o leite, o tablete de caldo de frango e a farinha de trigo. Mexa até engrossar. 
  • Retire do fogo e adicione os pedacinhos de palmito, o queijo ralado. 
  • Quando esfriar, recheie a torta.
  • Pincele a torta com uma gema misturada com 1 colher de café de óleo.
  • Coloque queijo ralado
  • Leve ao forno preaquecido até dourar. 

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