Bolo de travessa de creme de brigadeiro com paçoquinhas e chantilly



Bolo de travessa de creme de brigadeiro
 com paçoquinhas e chantilly



Pão de ló, ingredientes:
  • 2 xícaras de açúcar (xícara de 240 ml) 
  • 6 ovos 
  • 1/2 xícara de leite 
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 
  • 1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó
  • Papel toalha para colocar na travessa (não precisa untar)

Modo de preparo:
  • Bater os ovos e açúcar até ficar cremoso 
  • Acrescentar o leite, continuar a bater até dobrar de volume 
  • Acrescente a farinha de trigo (peneirada) e bater muito bem a massa, até surgir bolhas 
  • Coloque o fermento e misture




  • Coloque papel toalha no fundo de uma travessa grande e deposite a massa



  • Leve ao forno baixo (eu asso a 220 graus), assar até o bolo ficar corado e colocando um palito ele saia seco (essa massa assa rápido)




  • Espere esfriar para desenformar e retirar o papel toalha 
  • Retire o papel toalha do meio para a extremidade
  • Reserve




Recheio, ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite com o soro
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 50% cacau)
  • 1 colher de sopa rasa de margarina
  • 6 paçoquinhas (de boa qualidade), usei tipo rolha

Modo de Preparo:
  • Colocar os ingredientes em um recipiente grande (que vá ao microondas), exceto as paçoquinhas, e misture bem
  • Leve ao microondas em potência alta até ficar no ponto desejado. O tempo é relativo de microondas para microondas, no meu demorou 10 minutos
  • Levei ao microondas, parei de 3 em 3 minutos para misturar. Deixei no ponto cremoso

  • Quando estiver no ponto, esfarelar as paçoquinhas e misturar no creme de brigadeiro



Montando o bolo na travessa

  • Para molhar o bolo: guaraná, molhe generosamente, pra ficar bem molhadinho (usei 500 ml). Ou use uma calda de sua preferência 
  • Cortar o pão de ló ao meio e colocar uma das partes na mesma travessa onde o bolo foi assado

  • Molhe o bolo com guaraná
  • Coloque o recheio de brigadeiro com paçoquinhas e espalhe bem por cima do pão de ló
  • Coloque outra camada de pão de ló por cima do brigadeiro
  • Molhe generosamente com guaraná


Cobertura e decoração: 
  • 200 ml de preparado para chantilly
  • Paçoquinhas a gosto

Modo de Preparo:
  • Bater o chantilly até o ponto de bico
  • Confeitei com bico Nr. 1 C da Wilton
  • Decoração: paçoquinhas esfareladas


  • Levar a geladeira até a hora de servir







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