Bolo prestígio com marshmallow, com fotos de passo a passo



Bolo prestígio com marshmallow




Passo a passo em vídeo:


Olá pessoal, tudo bem?

Mais uma receitinha de bolo recheado, com passo a passo em vídeo, e com passo a passo com fotos.


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Pão de ló de chocolate, ingredientes:
  • 7 ovos
  • 2 e ½ xícaras de açúcar
  • 250 ml de leite
  • 3 e ½ xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 e ½ colher de sopa de fermento em pó
** Usei xícara de 240 ml
** Chocolate em pó 50% cacau

Modo de preparo:

  • Bater na batedeira o açúcar com os ovos, até ficar um creme mais claro
  • Acrescentar o leite e bater por alguns minutos
  • Acrescentar a farinha de trigo aos poucos, sempre batendo
  • Acrescentar o chocolate em pó e bater mais um pouco

  • Acrescente o fermento em pó e misture


  • Coloquei a massa em 2 formas 36x26x5cm se você quiser pode usar uma forma grande
  • Forrei as formas com papel toalha, não untei as formas
  • Pra assar depende de cada forno, em temperatura baixa a média, dependendo da potência do forno

  • Esperar esfriar para desenformar
  • Passar uma faca na lateral da forma
  • Virar o bolo em uma tabua ou costas de uma forma
  • Retirar o papel toalha de dentro pra lateral do bolo


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Recheio de prestígio, ingredientes:

  • 2 cx ou latas de leite condensado
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 cx de creme de leite
  • 80 gr de coco ralado
  • 1 panela de fundo grosso


Modo de preparo:
  • Colocar os ingredientes na panela (exceto o coco ralado e misturar bem
  • Levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar 
  • Retire do fogo e acrescente o coco ralado, misture
  • Deixe esfriar para rechear o bolo


Para molhar o bolo
  • Usei 400 ml de achocolatado (2 cx de 200 ml cada)
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Recheando o bolo na forma
  • Eu sempre coloco um plástico na forma em que o bolo foi assado
  • Se você assar o bolo em uma forma só, cortar o bolo ao meio
  • Colocar uma das partes de bolo na forma, em cima do plástico
  • Molhe o bolo com metade do achocolatado ou uma calda de sua preferência

  • Coloque o recheio prestígio, espalhe bem em cima do bolo

  • Coloque a outra parte de bolo e molhe com o achocolatado
  • Feche a forma com o plástico
  • Leve a forma a geladeira por no mínimo 5 horas
  • Eu sempre recheio o bolo a noite, coloco na geladeira, e deixo até o outro dia, quando eu confeito cedinho

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Marshmallow, ingredientes:

  • 4 claras
  • 2 copos de açúcar
  • 2/3 copo de água
  • Copo de 250 ml


Modo de preparo:
  • Bater as claras em neve
  • Colocar o açúcar e a água em uma panela, misturar. Levar ao fogo até formar uma calda de fio grosso

  • Sempre batendo na batedeira, colocar a calda quente nas claras em neve
  • Bater bem até formar o marshmallow
  • Espere esfriar para confeitar o bolo


Confeitando o bolo
  • Após o tempo de descanso do bolo, retirar a forma da geladeira
  • Retirar o plástico de cima e virar o bolo em uma bandeja
  • Retirar o plástico e passar uma faca na lateral do bolo pra assentar o recheio

  • Usei Bico 1G da Wilton para confeitar o bolo

  • Passe uma camada de marshmallow em cima do bolo
  • Eu comecei pela lateral, opssss rsrs






  • Decorei com raspas de chocolate ao leite (chocolate nobre, não fracionado)




  • Bolo pronto









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