Refogado de berinjela com carne moída e requeijão



Refogado de berinjela com carne moída e requeijão




Ingredientes:
  • 1 beringela média
  • 1 fio de óleo
  • 1 cebola cortada (usei 1/2 cebola branca e 1/2 cebola roxa)
  • Alho amassadinho a gosto (usei um pouco menos de 1/2 colher rasa de sobremesa) 
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 400 gr de carne moída (usei patinho)
  • 1 pitada de cominho em grãos
  • 1/2 pimentão cortado
  • 1 cenoura sem casca cortada 
  • 4 colheres de sobremesa (cheia) de extrato de tomate
  • Água o suficiente
  • 1/3 colher (rasa) de sobremesa de açúcar
  • Cebolinha verde picada (quantidade a gosto)
  • 1 colher de sopa de requeijão (usei light)
** Servir com arroz branco ou macarrão


Modo de preparo:  No vídeo abaixo


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