Nhoque de batatas, de Maria Viana Rafaldini



Nhoque de batatas, de Maria Viana Rafaldini


Ingredientes:
  • 1 kg de batata
  • 1 ovo inteiro grande
  • 1 xícara de farinha de trigo mais 3 colheres farinha
  • Sal a gosto

Modo de preparo:
  1. Cozinhar as batata e espremer
  2. Colocar o ovo, a farinha de trigo e o sal
  3. Misturar bem
  4. Colocar no saco de confeitar
  5. Fazer o molho de tomates (molho vermelho), com carne moída ou simples, a seu gosto
  6. Colocar água em uma panela funda e levar ao fogo para ferver
  7. A água e o molho tem que estar prontos antes de colocar o nhoque na água para cozinhar
  8. Colocar aos poucos a massa de batata na água (a massa que está dentro do saco de confeitar), cortando quadradinhos de massa com uma tesoura. Deixar cair o que for cortando direto na água quente.  
  9. Quando o nhoque subir na água, vá retirando e colocando em um refratário 
  10. E já vai colocando o molho por cima
  11. Salpicar queijo ralado por cima e está pronto o nhoque




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Solange Lima

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