Pão de torresmo, de Maria Viana Rafaldini

Pão de torresmo, 

de Maria Viana Rafaldini

Ingredientes:

• 30 gr de fermento fresco para pão (2 tabletes)
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 xícara de água morna
• 1/2 xícara de leite morno
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 xícara de óleo (usei 1/2 xícara de gordura vegetal)
• 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente, até dar o ponto na massa)
• 1 xícara de torresmo frio e picado (espremer bem pra sair todo o excesso da gordura)

Modo de preparo:

1. Em uma bacia, colocar: a água, o leite, fermento e açúcar e misturar bem, até dissolver todo o fermento
2. Acrescentar o sal e a gordura (ou óleo)
3. Acrescentar a farinha de trigo aos poucos, sovando bem a massa, até ficar macia e não grudar mais na mão (se precisar, pode colocar um pouco mais de farinha)
4. Deixar a bacia em lugar quente e abafado, tampada com uma toalha. Deixar a massa descansar até dobrar de volume
5. Pode-se fazer 1 pão grande ou 2 médios
6. Após o tempo de descanso, abrir a massa com o rolo (a massa toda, ou dividir em 2 partes)
7. Espalhar o torresmo e enrolar (modelar) o pão a seu gosto
8. Colocar em assadeira untada com margarina
9. Deixar descansar novamente uns 40 minutos

• Assar em forno 200/220 graus até o pão dourar. Se o seu forno for fraco, pode assar em forno médio

• Pão quentinho saindooooooooooo