Pudim de Leite Condensado com calda de caramelo, de Maria Viana Rafaldini

Pudim de Leite MOÇA® com calda de caramelo

RENDIMENTO: 16 PORÇÕES |PREPARO: 08:00 |DIFICULDADE: FÁCIL

Obs: A Maria Viana fez a receita do pudim, que está no site da Nestlé. Mas a receita pode ser feita com qualquer marca de leite condensado

Ingredientes para a calda

• 1 xícara (chá) de açúcar 
• 1/2 xícara de água quente 

Modo de preparo:

1. Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. 
2. Junte a água quente e mexa com uma colher. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. 
3. Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Ingredientes para o pudim

• 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 
• 2 medidas (da lata) de Leite Líquido NINHO 
• 3 ovos 

Modo de preparo:

1. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje na forma reservada. 
2. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria com água quente, por cerca de 1 hora e 30 minutos. 
3. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. 
4. Desenforme e sirva a seguir.

DICAS:

1. É importante que a água utilizada no banho-maria esteja quente, para melhor cozimento do pudim 
2. É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal 
3. Para que o seu pudim não forme furinhos, verifique se a temperatura do forno está regulada conforme indicação da receita 
4. Leve a forma ao forno na grade superior, longe da chama

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