Molho de tomate caseiro, de Maria Viana Rafaldini




Molho de tomate caseiro, 
de Maria Viana Rafaldini


Ingredientes:

  • 1 kg de tomates maduros
  • 1/2 xícara de azeite ou óleo
  • 4 dentes de alho com casca, tirando só as pontinhas
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto
  • Eu usei um tablete de caldo de carne para um kg de tomates
  • 1 cebola grande picada
  • Folhas de manjericão

Modo de preparo:

  • Eu cortei os tomates ao meio e coloquei todos virados para baixo em uma forma 
  • Acrescentei todos os ingredientes na forma junto com os tomates 

  • Levei ao forno até ficarem dourados e as cascas dos tomates e do alho se soltarem
  • Demorou mais ou menos uns 20 minutos até os tomates ficaram moles e soltar a pele
  • Usei forno 200 graus, o tempo depende de cada forno, eu coloquei a grade na parte alta do forno

  • Retirei do forno tirei as cascas, bati no liquidificador sem água, não pode colocar água 
  • Levar em uma panela e deixar apurar 
  • Depois de pronto cortar manjericão e adicionar ao molho
  • Se quiser, pode acrescentar uma latinha de massa de tomate, e um pouquinho de açúcar, fica ao seu gosto
  • Espero que gostem ficou uma delícia




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