Bolo fofinho de limão, com cobertura deliciosa, rápida e fácil

Bolo fofinho de limão, 

com cobertura deliciosa, rápida e fácil

Oi, tudo bem?

Quem gosta de bolo de limão?

A receitinha de hoje é de um delicioso bolo de limão, com cobertura fácil e rápida.

Esse bolo agrada até aos mais difíceis paladares, não conheço quem não goste desse bolo.

Você já fez bolo de limão? Gostou?

Ingredientes para o bolo de limão:

· 3 ovos

· 3 colheres de sopa de margarina
· 1 e ½ xícara de açúcar
· 1 pitada de sal
· 1 pct de gelatina de limão
· 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
· 200 ml de leite (eu uso leite em pó, porque acho que o bolo fica mais fofinho e mais gostoso. Mas você pode usar o leite de sua preferência)
· 1 colher de sopa de fermento em pó
· Usei xícara de 250 ml
· Forma 30x20x6cm untada com margarina (eu não enfarinho a forma, isso é opção de cada um)

Ingredientes para a cobertura:

· Suco de 2 limões grandes ou 3 pequenos (eu espremi suco de 3 limões grandes)

· 1 cx de leite condensado
· Raspas de limão

Passo a passo em vídeo:

Modo de preparo do bolo:

• Colocar na bacia da batedeira os ovos, margarina açúcar, sal e a gelatina

• Bater bem, até dar bolhas na massa

• Acrescentar a farinha de trigo 

• Acrescentar o leite
• Misturar um pouco a massa pra não levantar pó

• Bater bem a massa na batedeira
• Acrescentar o fermento em pó e misturar bem

Pré aquecer o forno a 200 / 220 graus (depende de cada forno)

Colocar a massa na forma untada

•  Dê umas batidinhas embaixo da forma, pra sair as bolhas de ar

• Levar ao forno por 20 / 25 minutos, o tempo é relativo de forno para forno
• O meu bolo assou em 20 minutos a 220 graus

• Faça o teste do palito, pra ver se já está assado
• Lembrando que bolo feito em forma redonda, demora mais pra assar, principalmente o meio do bolo

Modo de preparo, da cobertura de limão:

• Colocar o leite condensado em uma vasilha
• Espremer os limões

• Vá colocando o suco de limão aos poucos no leite condensado, e misture, até ficar na consistência que você queira
• A quantidade de suco é a gosto

• Eu não usei todo o suco de limão, porque não gosto de muito azedinho.
• Coloquei o equivalente ao suco de 2 limões grandes
• Sobrou suco de 1 limão grande, e eu fiz uma bela de uma limonada rsrs

• Se deixar o creme descansar um pouco, ele fica mais firme

• Cobrir o bolo e espalhar bem

Bolo cortado,

uma delíciaaaa...