Dicas e Truques: bolo assa nas bordas e no meio continua crú



Dicas e Truques: 

O bolo assa nas bordas e no meio continua crú


             Quase todos os dias recebo e-mail das pessoas falando isso, e o que fazer para o bolo assar no meio, sem queimar as bordas. 


  • Isso pode acontecer com bolos assados em formas grandes, em formas redondas e principalmente com bolos de chocolate
Se a parte das bordas estiverem assadas (não deixe no ponto de queimar) e no meio ainda estiver cru:


  • Com o bolo ainda no forno (não retirar do forno): colocar papel alumínio, com a parte brilhante voltada para o bolo e deixe assar mais um pouco; o suficiente para terminar de assar o meio (5 a 10 minutos), verifique com um palito, se sair limpo, é porque já está assado
  • Eu sempre abaixo o fogo do forno também, para terminar de assar e não queimar as laterais do bolo já assado.






Bolo com pêssegos, receita aqui






122 comentários:

  1. usei esta sua dica exatamente em um bolo de chocolate as vezes fazia e ficava com as bordas um pouco amargas por ter que esperar o meio assar, usei a dica do papel aluminio e rapidinho assou o meio do bolo. valeu mesmo!

    ResponderExcluir
  2. Usei este truque com um bolo de chocolate e realmente ficou perfeito! assou o meio que estava cru e o bolo ficou muito bom.
    Obrigada!
    Vanessa F. L. Alves

    ResponderExcluir
  3. Obrigada querida Solange acabei de salvar o bolo de aniversario que estava fazendo para o filho de minha vizinha...obrigadisiima!

    ResponderExcluir
  4. Truque muito bom né meninas??
    Uso quase sempre em formas redondas e principalmente com bolo de chocolate

    Anônimo: que bom que a dica serviu!! Já pensou? bolo de aniversário crú?? rsrs

    bjoss

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Meu nome é Renan Soares, Moro em Uba-MG, moro sozinho e já que minha mãe não está aqui pra me salvar (rsrs) tive que contar com sua ajuda, funcionou perfeitamente, fiz uma broa(bolo de fubá)com erva doce ótima.

      Excluir
    2. Oi Renan, que bom que a dica serviu pra você.

      Excluir
    3. Eu também quero agradecer essa dica salvou meu bolo de verdade, antes de raiva jogava tudo fora. Ai seu eu soubesse, bom a males que vem para o bem dessa vez resolvi pesquisar oque acontecia e encontrei sua página. Sem palavras Obrigado Solange vc é fera.

      Excluir
    4. Eu também quero agradecer essa dica salvou meu bolo de verdade, antes de raiva jogava tudo fora. Ai seu eu soubesse, bom a males que vem para o bem dessa vez resolvi pesquisar oque acontecia e encontrei sua página. Sem palavras Obrigado Solange vc é fera.

      Excluir
    5. Oi Tatiane, vivendo e aprendendo, não é mesmo? Quando comecei a fazer bolos, isso também acontecia comigo, joguei muito bolo cru fora. Agora tem salvação rsrs. Abraços Solange.

      Excluir
  5. Preciso comentar isso porque você acabou de salvar a segunda forma da mesma receita!
    Obrigada.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Essa dica já me salvou MUITAS vezes!

      Excluir
    2. Espero conseguir também estou na mesma situação estou fazendo bolo pudim de cenoura-chocolate

      Excluir
  6. oi pelo geito funciona mesmo
    se eu tivesse pesquosado antes daria para salvar meu bolo de chocolate de forma redonda
    então na proxima eu fasso isso
    de qualquer geito mto obrigada flor
    fiquei um tempo sem fazer bolo porque eu fiz um bolo de massa pronta naqueles saquinhos e ficou orrivel
    by Leticia Oliveira
    14anos

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Tenho sua idade e tbm só fiz bolo de massa pronta de chocolate uma vez ficou orrivel teve de ir pro lixo

      Excluir
  7. bem... to tentando aqui, se funcionar eu aviso!

    ResponderExcluir
  8. Deu certo!Recomendo a fazerem...
    Tava desesperada aqui rsrs
    Obrigada =D

    ResponderExcluir
  9. Funcionou direitinho!!
    Obrigada!!
    Vc salvou meu bolo!

    ResponderExcluir
  10. Oie so devo colocar o papel se o bolo nw estiver assando ou posso colocar o papel qd eu colocar o bolo no forno

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. O papel laminado só se usa se a parte do meio do bolo não assar, e as laterais já estiverem assadas.

      Excluir
  11. Vc teria uma receita boa de bolo de chocolate .nw consigo acertar o bolo td x que faço fica cru

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Boa tarde Anônimo
      Todas as receitas que coloco no blog são testadas e aprovadas.
      Veja no link bolos, tem muitas receitas de bolo de chocolate.
      Experimenta colocar na sua receita de bolo de chocolate 1 colher de café de bicarbonato, isso ajuda
      abraços

      Excluir
    2. Oi entao uma receita de bolo de chocolate que nw vai na batedeira e os ovos sao batidos td junto sera que ela e boa nw consegui axar uma receita de bolo de chocolate no seu blog teria cm vc me mandar uma ?

      Excluir
    3. Bolo nega maluca, é misturado e batido tudo junto. Sempre faço e fica muito bom!


      Alguns links

      Esse é de microondas, muito bom:
      coloca o link na barra de navegação e dá enter
      http://www.espacodasdeliciasculinarias.com/2012/06/bolo-de-chocolate-de-microondas.html

      Bolo de baunilha com chocolate
      http://www.espacodasdeliciasculinarias.com/2012/11/bolo-de-baunilha-com-chocolate-e-sem.html

      Bolo de chocolate com baba de moça e brigadeiro
      http://www.espacodasdeliciasculinarias.com/2011/03/bolo-de-chocolate-com-baba-de-moca-e.html

      Bolo floresta de chocolate
      http://www.espacodasdeliciasculinarias.com/2011/07/bolo-floresta-de-chocolate.html

      Excluir
  12. Amanha é aniversario do meu Sobrinho espero que funcione, estou nervosaaaa !!!!

    ResponderExcluir
  13. Q desesperação aquela bolha enorme E CRUAAAA NO MEIO!
    Raiva!
    Vejamos no vai dar!
    Me queimei pondo o alumínio e ñ pude fechar bem pelas bordas quentes!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Marie
      O papel alumínio não precisa ser fechado nas bordas da forma, é só colocar em cima do bolo, com a parte brilhante do alumínio voltada para o bolo.

      Excluir
  14. Otimo muito obrigada pela dica,funciona mesmo!!!!!

    ResponderExcluir
  15. Nossa dica incrivel! Acabou de salvar meu bolo! Obrigada

    ResponderExcluir
  16. Me salvou muitooo !! Mas o meio afundou :( é isso mesmo?!
    Beijos e obrigada

    ResponderExcluir
  17. ahh meu Deus esse é o 2° bolo que eu faço .. to desesperada .. meu namorado vai vir aqui daqui a pouco e eu tentei colocar a papel .. tomara que dê certo.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi, como vai?
      Deu certo a segunda tentativa?
      Se não deu certo tem que ver se a sua massa não está muito liquida e assar o bolo em forno baixo

      Excluir
  18. Salvei minha reputação com a sua dica, obrigado!!
    ;-)

    ResponderExcluir
  19. Salvei minha reputação com a sua dica, obrigado!!
    ;-)

    ResponderExcluir
  20. Adorei a dica, essa eu não sabia e estou salvando um bolo verde de limão(aqueles de caixinha) sempre faço em forma de buraco no meio e sempre ficou maravilhoso, hoje cismei de fazer em forma redonda e estava assado nas bordas e cru no meio. Encontrei seu blog e corri cobrir o bolo com papel aluminio...Brigadão.

    ResponderExcluir
  21. Quando uma coisa é útil, nunca se perde né?? Acabei de salvar o meu bolo com essa dica (já era a segunda vez que meu bolo não assava o centro!) e estou muito feliz!!!! Muito obrigada pela dica. Foi demais!! O bolo tá perfeito!!!
    Acho que meu forno que tá desregulado. A temperatura mínima já é 180º e acontece isso...
    Alguém sabe como resolvo o problema do forno??
    Obrigada...

    ResponderExcluir
  22. Moro em Barcelona, aluguei un apto que ja tinta fogao a gas, uma lastima. Entao comprei un forno eletrico para fazer meus bolos como eu fazia ai no Brasil. Guiada pelo manual do meu forno de marca Orbegozo, utilizando una forma redonda también nova, o bolo para estar comivel tem que queimar por de baixo e por cima. Desistindo da orientacao do manual, ja utilizei duas bandejasmais una forma extra por de baixo da forma do bolo, para evitar que se queime, ja tentei utilizar o calor somente por pela grelha de baixo. Qdo utilizo a grelha de cima eu a cubro con papel aluminio. Considero meus métodos como forma de desespero, e tardo muito para assar un bolo, o tempo que diez o manual, o bolo todavía esta cru. Tentarei por o papel aluminio da manera que vc recomendou.

    ResponderExcluir
  23. Olá!! Muito obrigada mesmo pela dica, já estava quase desistindo de fazer bolos! Mas vc saberia dizer por quê isso acontece com os bolos??

    ResponderExcluir
  24. Olá, estou fazendo um bolo simples pra variar aconteceu o mesmo ao meio cru, você me indicaria além do alumínio, manter assando em fogo baixo?

    ResponderExcluir
  25. Oi , o meu eu fiz tudo direitinho , mais ai direi ele do forno , vim Aki vi essa forma , fiz e não deu certo , continua CrU .. Oque eu faço ? 😭

    ResponderExcluir
  26. Oi , o meu eu fiz tudo direitinho , mais ai direi ele do forno , vim Aki vi essa forma , fiz e não deu certo , continua CrU .. Oque eu faço ? 😭

    ResponderExcluir
  27. Oi , o meu eu fiz tudo direitinho , mais ai direi ele do forno , vim Aki vi essa forma , fiz e não deu certo , continua CrU .. Oque eu faço ? 😭

    ResponderExcluir
  28. Você salvou meu bolo... Amém por eu ter visto sua dica <3

    ResponderExcluir
  29. o meu aconteceu isso ,porque caí na besteira de aumentar tipo para 200 graus,sempre faço em 180 graus,mas eu desisti e tirei do forno ,então percebi que só estava cru uma fina camada,mas embaixo estava perfeito.aí fiz essa dica e estou esperando o resultado.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Simone, essa dica a gente faz sem tirar o bolo do forno.
      Como ficou o seu? o bolo baixou, porque retirou do forno?
      Meu fogão é de 6 bocas e é fraco, por isso asso em temperatura de 250/280 graus. Mas cada pessoa conhece seu fogão e seu forno, se for forte, tem que fazer em temperatura baixa mesmo.
      Abraços Solange.

      Excluir
  30. Show de bola. Adorei funciona mesmo. Parabéns pela dica otima.

    ResponderExcluir
  31. Show de bola. Adorei funciona mesmo. Parabéns pela dica otima.

    ResponderExcluir
  32. Ai meu Deus, meu bolo está lindo, mais um grande problema, mole no meio, corri colocar o papel alumínio, estou aqui rezando pra dar certo

    ResponderExcluir
  33. Estou aqui nesse exato momento fazendo um bolo de chocolate ,para a minha filha , mas teve um problema ficou cru no meio , fiquei desesperada , mas logo fui pesquisar para ver como fazer para que o bolo fique bom , gostei da dica , mas estou aqui esperando o resultado.

    ResponderExcluir
  34. Estou aqui nesse exato momento fazendo um bolo de chocolate ,para a minha filha , mas teve um problema ficou cru no meio , fiquei desesperada , mas logo fui pesquisar para ver como fazer para que o bolo fique bom , gostei da dica , mas estou aqui esperando o resultado.

    ResponderExcluir
  35. Meu bolo aconteceu exactamente o mesmo ficou tão bonitinho quando enfiei o garfo estava cru no meio :/.
    Pus o alumínio mas não sei se já foi tarde de mais. :/ que raiva.

    ResponderExcluir
  36. Fiz um bolo de chocolate ontem, fiz a calda porém hj ao cortar percebi que estava cru por dentro. Tem alguma receita pra eu recuperar ele pq ficou tão bonito

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Nayara, pode aproveitar em um pavê. a parte que não ficou crua. Você usou o papel aluminio? Fez o teste do palito antes de retirar do forno?

      Excluir
  37. To fazendo agora! Rezando pra,dar certo. Depois falo se deu certo!

    ResponderExcluir
  38. Obrigado sua lindaaa, salvei meu bolo, e um bolo grande, não tinha o alumínio, mas tive a idéia de cobrir com uma forma de bolo maior, assou o meio em 5 minutos. Huhuuuu

    ResponderExcluir
  39. Obrigado sua lindaaa, salvei meu bolo, e um bolo grande, não tinha o alumínio, mas tive a idéia de cobrir com uma forma de bolo maior, assou o meio em 5 minutos. Huhuuuu

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Ana, que bom que a dica deu pra salvar o bolo, não dá pra perder bolo não é mesmo? Abraços Solange.

      Excluir
    2. Nossa salvou meu bolo, pão de ló kkkk muito obrigada por dividir com nós essa dica nota mil... Estou muito feliz

      Excluir
    3. Nossa salvou meu bolo, pão de ló kkkk muito obrigada por dividir com nós essa dica nota mil... Estou muito feliz

      Excluir
  40. Genteeeeee! Eu nunca comento em blogs, essa é a primeira vez na verdade kkkk, mas preciso agradecer aos céus e a essa pessoa maravilhosa que dividiu essa fica incrível com nós!! Um super muito obrigada! Um bolo de chocolate pra um aniversário acaba de ser salvo!! Hehehe *-* (Samara)

    ResponderExcluir
  41. Sem palavras pra agradecer grandemente sua dica, assim como outros falaram vc salvou meu bolo 🎂 e minha comemoraçao…. Obrigada msm!! 😍

    ResponderExcluir
  42. Solange, você com sua fica, acabou de salvar a minha cuca de banana. Muito obrigada.

    ResponderExcluir
  43. Oi meninas, essa dica realmente é muito boa, que bom que ajudou vocês, abraços,Solange.

    ResponderExcluir
  44. Hoje coloquei um bolo no lixo, que ficou cru no meio, mas já estava a ponto de queimar nas laterais. infelizmente só vi esta dica agora, mas vou usar nas próximas tentativas :)

    ResponderExcluir
  45. Hoje coloquei um bolo no lixo, que ficou cru no meio, mas já estava a ponto de queimar nas laterais. infelizmente só vi esta dica agora, mas vou usar nas próximas tentativas :)

    ResponderExcluir
  46. SOLANGEEEEE CASA COMIGO?! kkkkk Solange sua linda.. deu ruim aqui e qdo bi seu post quase chorei.. o bolo era grande, numa forma redonda e de chocolate.. CEMMMMORRRRR ficou ruim o meio e eu retirada no chão da cozinha chorando kkkkk até que vi seu post :D DEU CERTOOOO <3 salvou meu dinheiro (3 caixinhas de chocolate do padre, amiga) TE AMOOOOOOO

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. kkkkkkkkkkk
      Isso também aconteceu muito comigo, antes de saber dessa dica, perdi muitos bolos.
      Bolos feitos em forma redonda e principalmente de chocolate é cruel né?? Quase sempre fica cru no meio rsrs.
      Abraços, Solange.

      Excluir
  47. Obrigada pela dica! Vc salvou meu bolo de banana caramelada...
    Começou ficar dourado por cima, espetei o palito, e estava completamente cru no meio!
    Coloquei o alumínio rápidamente, mais 10 minutos o bolo assou sem queimar!

    Vlw

    ResponderExcluir
  48. Adorei a dica , acabei de salvar um bolo , muito obrigado ...

    ResponderExcluir
  49. Adorei a dica , acabei de salvar um bolo , muito obrigado ...

    ResponderExcluir
  50. Adorei a dica , acabei de salvar um bolo , muito obrigado ...

    ResponderExcluir
  51. Adorei a dica , acabei de salvar um bolo , muito obrigado ...

    ResponderExcluir
  52. Uhuuuuuuuu deu certo. Confesso que me deu um desânimo quando vi o meio cru. Meu esposo vai amar pq ficou lindooooo. Deus abençoe pessoas como vc que divide o que sabe de bom com outros.

    ResponderExcluir
  53. Muito Obrigada pela dica!!!! Salvou o meu bolo!!!! Que Deus te abençoe!!!

    ResponderExcluir
  54. Nossa estou fazendo um bolo de chocolate fico cru no meio agora coloque o papel .vamos ver o resultado ne

    ResponderExcluir
  55. Salvou meu bolo e o meu dia tbm haha ��!!!!

    ResponderExcluir
  56. Minha querida!
    Muuuuito obrigada por essa dica preciosa. Fiz una nega maluca p niver do meu filhote amanhã,é Deus sabe pq,passou 1h no forno a 180graus e estava suuuper cru no centro. Já tava quase chorando,pensando em jogar fora e fazer outro....qdo pesquisei e acho e vc aqui. Fiz o que vc falou e simplesmente SALVOU meu boLO! E ficou uma massa maravilhosa!!! Muuuito obrigada de coração mesmo! De uma mãe que quase entrou em desespero. Hahahahahav! Beijos!! Deus te abençoe!! Hendy.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Hendy, que bom que seu bolo foi salvo, eu sei como é isso, o desespero que dá quando a gente faz bolo rsrs, essa dica é muito boa.

      Excluir
  57. Eu amo você <3, ja estava desesperada, fiz isso e o bolo ficou perfeito *--*

    ResponderExcluir
  58. Tô apavorada c meu bolo todo assado em cima e nas laterais. Mas no meio tá todo cru. Estou tentando está dica se funcionar venho avisar

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Nossa obrigada pela dica. Estava quase tirando o bolo do forno e manda ele pro lixo quando resolvi pesquisar e achei essa linda ajuda. Botei o papel alumínio e só apenas 5 minutos e meu bolo ficou lindo e o palito saiu limpo. Obrigada mesmo

      Excluir
    2. Que bom que a dica ajudou Andrezze, ela já salvou muitos bolos rsrs.

      Excluir
  59. Que ótima dica... Dica p vida toda! Funciou direitinho! Mto obrigada!

    ResponderExcluir
  60. Solange, querida, tenho que te agradecer, estava fazendo um bolo de abacaxi com calda, e bolo todo não estava assando! Segui tua dica e o bolo ficou lindo e gostoso....

    ResponderExcluir
  61. Nossa muito obrigada vc salvou bolo de aniversário do meu marido!!!����������������������������

    ResponderExcluir
  62. Ual ! Superdica.. obrigada! !! Salvou meu bolo de banana com maçã 😘

    ResponderExcluir
  63. Gente eu tava desesperada aqui com o meu bolo de banana.Está dando certo, obrigada pela dica. Só estou com um pouco de medo na hr de desenfomar, é a primeira vez que faço bolo de banana caramelizada. Espero que dê certo, ta tão lindo e cheiroso!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Jessica, essa dica é muito boa, já salvou muitos bolos por aí.

      Excluir
  64. Sem palavras... Eu passei por essa situação quando resolvei fazer um bolo maior pq eu iria receber visita, foi chato, mas despistei por dividir em 3 camadas e empurrar recheio. Mas ficou na cabeça o trauma eu precisava resolver antes de precisar fazer outro bolo na mesma forma então resolvi pesquisar e cai aqui, graças a Deus na acontece por acaso. Obrigada por mim e pelas várias pessoas que vc ajudou e é bom demais encontrar pessoas assim que compartilham conhecimento.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Obrigada Adriana, fico feliz quando vejo palavras iguais a sua, que bom que a dica te ajudou, assim como já ajudou muitas pessoas.

      Excluir
  65. Solange sem palavras! Obrigada por essa dica, beijos

    ResponderExcluir
  66. Olá, Solange!
    Gostaria de agradecer por compartilhar essa dica conosco.
    Você salvou o bolo de meu aniversário: Um Naked Cake de cenoura.
    Acho que, como você disse, o bolo é grande e está em uma forma redonda.
    passei o papel alumínio e ele cozinhou direitinho no meio.
    Espero que não tenha perdido o sabor.
    Um abraço e obrigada!
    Duci

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Duci, essa é uma ótima dica mesmo. Espero que seu bolo tenha ficado bom, bjos Solange.

      Excluir
  67. Gente essa dica SALVOU a minha vida, fui fazer bolo de cenoura e o meio não assava e com essa dica, funcionou!!! Obrigada mesmo. 😘

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Que bom que a dica deu certo no seu bolo, deve ter ficado gostoso!

      Excluir
  68. Amei essa dica. Acabei de usar para fazer o bolo de cenoura . E fikou otimo. Obrigado

    ResponderExcluir
  69. Acabei de fazer ...
    Estou na Espectativa, espero que dê Certo.

    ResponderExcluir
  70. BOM DIA
    MEU PRIMEIRO BOLO SEM SER DE CAIXINHA RSRSR , DE CHOCOLAE PRA FAZER SURPRESA P MEU FILHO DE 5 ANOS E JA IA DANDO ERRADO... IA JOGAR TUDO FORA AI LEMBREI DE OLHAR NO GOOGLE , E APARECEU VCS NA PRIMEIRA OPÇAO , BOLO SALVO BB FELIZ MUITO OBRIGADO MENINAS

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Bom dia Marcia.
      Fico feliz que tenha salvo seu bolo, essa dica é muito boa mesmo, abraços Solange.

      Excluir
  71. E eu que acabei de fazer e não tenho papel alumínio no momento

    ResponderExcluir
  72. Estou nessa situação...Rezando p dar certo. Pelo que vi aqui,vai dar. Preciso que este bolo fique lindo rsrs. Obrigaaaddaaa pela dica ajuda SOS rsrs

    ResponderExcluir
  73. Que maravilhaaaaa meu bolo saiu lindo. Negão rsrs

    ResponderExcluir
  74. Sempre faço meus bolos em uma forma quadrada, hoje cismei em fazer em uma redonda e não quer assar o meio kk. Acabei de colocar o aluminio no forno, vamos esperar kkk volto aqui pra dizer

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Brenda, espero que tenha conseguido salvar seu bolo, essa dica é muito boa.
      Já salvei muitos bolos desse jeito rsrs.

      Excluir

Obrigada por deixar seu comentário.
Adorei, volte sempre!!

Por favor, não coloquem links clicáveis de blogs ou sites nos comentários, isso é considerado Spam pelo blogger, e ele não será publicado.

Obrigada.
Solange Lima

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...