Lentilha com linguiça calabresa e filé mignom




Lentilha com linguiça calabresa e filé mignon


Ingredientes:
·        1 pct (500 gr) de lentilha crua
·        Água para cozinhar a lentilha (como se fosse cozinhar feijão)
·        ½ xícara de óleo de soja
·        2 dentes de alho
·        300 gr de carne cortada em cubos (usei filé)
·        250 gr de lingüiça toscana
·        1 cebola picada
·        Sal e pimenta a gosto
·        Cheiro verde e salsinha a gosto

Modo de fazer:
1.  Temperar a carne com sal, cebola, alho e pimenta.
2.  Fritar a carne com 2 colheres de óleo (reservar)
3.  Frite as lingüiças (inteira) com 2 colheres de sopa de óleo (pingando água de vez em quando e virando as lingüiças até ficarem douradas), corte em rodelas e reserve


4.     Cozinhar a lentilha na panela de pressão por 15 minutos (após o início da pressão)
5. Tirar do fogo e abrir a panela
6. Colocar a carne frita na lentilha, misturar e voltar ao fogo com a panela fechada, por mais 20 minutos após início da pressão
7. Após esse tempo, abra a panela e coloque as lingüiças
8. Coloque sal e os temperos e o restante do óleo
9.  Mexa, deixe ferver e engrossar um pouco a lentilha
10.  Desligue o fogo e sirva


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