Talharim à bolonhesa

Talharim à bolonhesa

Ingredientes

• 300 gr de talharim (cozinhar e reservar)
• Molho à bolonhesa (Receita completa, com fotos passo a passo aqui)
• Queijo ralado

Molho à bolonhesa na pressão, ingredientes:

• 700 gr de carne moída
• 1 fio de óleo
• 1 colher de sopa de margarina
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• Sal
• Pimenta a gosto
• 1 folha de louro
• 2 tomates picados (sem sementes)
• 1 lata de extrato de tomate
• 600 ml de água
• 1 pitada de açúcar
• Cebolinha
• Salsa/coentro a gosto

Modo de fazer:

1. Temperar a carne com alho, sal, pimenta e cebola
2. Colocar o óleo e a margarina em uma panela de pressão, levar ao fogo
3. Quando a margarina derreter colocar a carne já temperada e a folha de louro e fritar
4. Quando a carne secar, colocar os tomates picados, extrato de tomate, pitada de açúcar, água
5. Fechar a panela de pressão e contar de 7 a 10 minutos depois do início da pressão
6. Após o prazo, desligar o fogo, tirar a pressão da panela e abrir
7. Levar ao fogo novamente, colocar a cebolinha picada, salsa, coentro e deixar ferver e apurar o molho
8. Conferir o sal e desligar o fogo

• Colocar o talharim em um refratário
• Colocar o molho por cima
• Salpicar queijo ralado a gosto por cima
• Servir

 

Molho à bolonhesa, receita completa com fotos passo a passo aqui!