Pão de forma (massa mole)



Pão de forma (massa mole)




Ingredientes:
  • 2 ovos
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de fermento biológico fresco (30 gr)
  • ½  xícara de óleo
  • 200 ml de água morna
  • 1 pitada de sal
  • 4 e ½  xícaras de farinha de trigo (essa quantidade de farinha de trigo é pra fazer na batedeira planetária, como eu fiz. Se for bater a massa na mão, provavelmente não usará toda a farinha de trigo da receita, a massa é mole, veja o ponto na foto abaixo)

Modo de preparo, fiz na batedeira planetária:
  • Coloque todos os ingredientes na bacia da batedeira (exceto a farinha de trigo) e ligue a batedeira.
  • Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sempre batendo
  • Quando acabar a farinha de trigo, deixe batendo por mais alguns minutos. Quanto mais a massa bater, mais fofinho o pão vai ficar


  • Essa massa não é de sovar, ela fica mole mesmo


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 Modo de fazer a mão:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo
  • Coloque em uma bacia. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sempre misturando. Dependendo da qualidade da farinha de trigo utilizada, pode ser que não precise usar toda a farinha da receita.
  • Quando acabar a farinha de trigo, misture bem a massa por alguns minutos. Quanto mais você misturar, mais fofinho o pão vai ficar

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  • Coloque a massa em forma untada com margarina
  • Fiz 2 pães, um em uma forma média (para pão de forma) e o outro em uma forma pequena. 
  • Tampe e deixe crescer até dobrar de volume

  • Leve ao forno alto até que o pão fique dourado
  • Retire do forno e pincele margarina gelada por cima, para o pão não ressecar (se não quiser passar, não precisa, fica a seu critério)





  • Desenforme o pão ainda quente. Porque se continuar dentro da forma, corre o risco de continuar cozinhando e queimar o fundo do pão





18 comentários:

  1. Esse pãozinho c/ a massa mole tá bem apetitoso!!!!!!!!!!!!!!!!

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  2. Amiga, este é o pão que disse? Vi que os ingredientes deste e o de pão de massa mole são os mesmo vc alterou só quantidades. Eles são iguais o resultado final? fica meio doce ou mais pra salgado? Se vc testar a rosca sem o leite condensado vc passa pra gente? bjus e obrigada

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  3. Gleici....

    Esse pão fica mais pra doce, mas pode acrescentar mais 2 colheres de sopa de açúcar se quiser, e se quiser pão salgado, pode colocar menos açúcar

    Deixa o pão crescer em uma bacia. E pode fazer rosca de colher com ele, é só ir colocando a massa às colheradas na forma (untada)

    bjos

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    1. Oi, Solange. Então, se colocar em forminhas pequenas pra lanchinho vai ficar show! Obrigada

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    2. Oi Yaralice, eu já fiz, em forminhas para cupcake, coloquei presunto e queijo, ficaram muito bons os pãezinhos.

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  4. Maria disse...
    Hummmmm essa receita está divina,maravilhosa,beijos

    3 de fevereiro de 2012 17:42

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  5. Amiga esse fermento é o biológico ou o seco? Se for o biológico quanto eu usaria no seco.

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    1. Oi Cris
      É o fermento biológico fresco
      ainda não testei essa receita com fermento seco
      já fiz um pão de massa mole (outra receita) com fermento seco, mas o pão nao ficou bom.

      Pão de massa mole com fermento biológico e fermento seco, o resultado não é o mesmo

      Ainda estou testando pão de massa mole (sem sovar) com fermento seco

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    2. Boa Tarde

      Eu fiz com o fermento seco e ficou muito bom,coloquei todos ingredientes menos trigo e o fermento seco, misturar o fermento e o trigo e deixar descansar por uns 10 minutos depois junte com os outros ingredientes já batido.

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  6. Oi td.bem?Então para bater na mão vc acha que vai qtas xícaras de trigo?Fiz a rosca de colher com leite condensado que delícia todos gostaram eu achei que com o fermento fresco fica + gostoso.Obrigada por sua atenção e desculpe incomodar novamente.Bjos!!!

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    1. Oi Andressa.
      A quantidade de farinha de trigo vai depender da qualidade da farinha utilizada. Tem farinhas que absorvem mais os líquidos e tem farinhas que absorvem menos.
      Você tem que dar o ponto na massa de olho. Veja a consistência da massa acima, não fica mole nem grossa.
      Abraços
      Solange

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  7. Acabei de desenformar meus pães, ficaram lindos e cheirosos. Ótima receita! Obrigada

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    1. Oi Raquel.
      Que bom que gostou da receita, é uma delícia esse pão, e não dá trabalho pra fazer.
      Abraços

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  8. Vou fazer agora à tarde com farinha integral sete grãos...depois conto o resultado,bjos!
    Maria Luisa

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  9. gostei da receita, amo pão de massa mole! *-*

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Solange Lima

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