Lagarto ou lombo ao molho branco: Magda G.







Ingredientes:
  • 1 peça de lagarto/lombo
  • 15 batatinhas pequenas
  • 2 cebolas grandes
  • azeitona a gosto
  • temperinho verde a gosto
  • 150 g de queijo mussarela
  • 150g de queijo provolone, pode ser no lugar de um dos dois o peito de peru defumado

Modo de preparo:

  1. Deixar a carne de um dia para o outro no molho (temperado), fazer o molho (tempero) a gosto.
  2. Em uma panela de pressão doure bem  a carne, quando estiver bem dourada coloque um pouco de água e deixe cozinhar de 40 a 1 h no fogo medio.
  3. Retire da panela e coloque as batatinhas para cozinhar no mesmo caldo da carne. vê se esta bom de sal, se não estiver coloque mais um pouquinho, ou coloque sache de sazon de carne
  4. Quando elas estiverem já cozidas e escurinhas retire da panela e coloque as cebolas picadas o temperinho verde, a azeitona e ferva um pouquinho (uns 5 minutos) e reserve
  5. Depois corte o lombo em fatias mas não totalmente e coloque entre cada fatia os queijos dobrados juntos.

Molho branco, ingredientes:
  • 1 colher de margarina c/sal
  • 1 alho bem esmagadinho
  • 500ml de leite
  • 1 lata de creme de leite c/soro
  • 1 colher de maizena.
modo de fazer:

  1. Coloque a margarina e o alho em uma panela, deixe a margarina derreter 
  2. ela derretendo coloque o leite e a maisena deixe ferver e va mexendo  uns 5 minutos 
  3. em seguida abaixe o fogo coloque o creme de leite e vá mexendo devagar
  4. Quando ferver  apague o fogo e jogue em cima da carne preparada, e o molho que estava reservado retire com uma espumadeira e 
  5. coloque por cima da carne já com o molho branco.
  6. A seguir coloque no forno com papel laminado por uns 15 minutos no forno pré aquecido .

5 comentários:

  1. este lombo deve ter ficado um espetaculOOOO!
    lindo Magda.

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  2. Maria disse...
    Hummmmm essa receita está divina,maravilhosa,beijos

    3 de fevereiro de 2012 17:42

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  3. nada como testar para ver,gente é facilima se quiser pode fazer o lombo e no outro dia o recheio e o molho ,muito pratica

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  4. Bota bom nisso e rende muito Maria

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