Bolo de abacaxi com creme de brigadeiro





Esse bolo é uma nova versão do bolo recheado de assadeira

Ingredientes:
  • Abacaxi cortado em cubos (a quantidade é a gosto, fiz com 1/2 abacaxi grande)
  • 7 colheres de sopa de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 copo (copo de 250 ml) de açúcar
  • 8 colheres de sopa de leite
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de fazer:


  1. untar uma forma de fundo removível (se quiser desenformar) e colocar o abacaxi picado, usei forma 27x7 cm
  2. polvilhe por cima as 7 colheres de açúcar (reserve a forma)
  3. massa do bolo: bata na batedeira os ovos, açúcar e leite até o creme ficar mais claro, acrescente a farinha de trigo e bata bem. acrescente o fermento e misture
  4. coloque a massa por cima do abacaxi
  5. asse em forno médio, até o bolo dourar em cima

Recheio, ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite
  • 5 colheres de sopa de achocolatado em pó
  • 2 gemas (peneiradas)
  • 2 colheres de sopa de maizena
modo de fazer:
  1. misture e engrosse o creme no fogão ou microondas
  2. coloque o creme em cima do bolo, na forma
  3. espere esfriar e leve à geladeira até o creme firmar bem


Cobertura:
  • 350 ml de preparado para chantilly (bater em ponto de chantilly)
Decoração do bolo:




7 comentários:

  1. que interessante colocar abacaxi no fundo da forma.

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  2. ficou muito lindo.
    parece bolo de confeitaria xique!
    arrazou. bjus bom dia.

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  3. Boa tarde meninas

    vocês não imaginam como ficou bom!!

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  4. Esse bolo é uma delicia né Solange?
    Ficou maravilhoso,voce me deu uma ótima ideia,vou fazer no sabado,depois envio as fotos,beijos

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  5. Realmente Maria ,uma boa idéia tem dois abacaxi aqui ,mas sei la é tanta coisa que a gente quer fazer ...vamos ver vamos ver...

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  6. Oi Solange! tudo bem? Gostaria de saber se você tem alguma receita de creme para rechear bolo de nozes, ou qualquer outro creme base para recheios de bolos. Comecei a fazer bolos por encomenda e ainda estou testando receitas de massas. Pela grande quantidade de ovos, tenho receio de que possa ficar com cheiro de ovo! Pensei em fazer pão-de-ló de laranja, o que acha? Muito obrigada e parabéns pelo Blog!

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  7. Este blog ta cada vez melhor ,meu deus estou vendo as receitas alguns dias e fico boba de tanta receita prática e facil ,este bolo to namorandoooo...rsrsrs

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Solange Lima

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