Cassata de bombom: Graci Contani





Receita e fotos Graci Contani

Essa sobremesa eu faço há muitos anos.
Apreendi indo na casa de uma amiga... a mãe dela sempre fazia quando tinha alguma comemoração na casa dela.
Bom aqui em casa é o maior sucesso, sempre que faço o pessoal daqui gosta muito.

Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite (é importante que seja creme de leite de LATA)
  • 2 latas de leite 
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 3 ovos
  • 8 bombons de sua preferência (eu sempre uso Sonho de Valsa) picados
  • Gota de Baunilha
Modo de fazer:

  1. Colocar a lata de creme de leite no freezer para gelar.
  2. Misturar o leite condensado em uma panela com as 3 gemas batidas e o leite até a mistura ficar homogênea, mexendo sempre p/ não embolar (cerca de 15-20 minutos)
  3. Quando levantar fervura, abaixe o fogo. Desligar o fogo e cuidar para não talhar. 
  4. Depois de frio adicione as gotas de baunilha.
  5. Bater as 3 claras em neve para adquirirem consistência e volume. Adicionar uma a uma as colheres de açúcar.
  6. Retirar do freezer o creme de leite e adicionar às demais claras em neve, misturando levemente com um garfo (tire o soro do creme de leite).
  7. Despejar o creme em um refratário e cobrir com os bombons picados. 
  8. Por último, colocar as claras por cima de toda a mistura e levar a geladeira pelos menos três horas antes de servir.
  9. Eu quando faço, costumo fazer de véspera
  10. Decore se quiser.


4 comentários:

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Solange Lima

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