Lasanha de frango, palmito e azeitonas



Frango desfiado temperado: Ingredientes
  • 4 peitos de frango (grande), cortado em pedaços médios
  • 2 tomates cortados
  • 1 cebola cortada
  • cheiro verde, salsa, coentro a gosto
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • água
modo de fazer:
  1. colocar todos os ingredientes na panela de pressão (usei panela de 7 litros)
  2. acrescente água até tampar o frango
  3. leve ao fogo por 10 minutos após a pressão
  4. retire a pressão e abra a panela
  5. retire o frango cozido junto com os temperos
  6. reserve o caldo
  7. espere o frango esfriar e desfie

Recheio para a lasanha, ingredientes:
  • frango desfiado temperado
  • 1 fio de óleo
  • 5 dentes de alho amassadinhos
  • 1 cebola picadinha
  • 2 tomates picados sem sementes
  • cheiro verde, salsa e coentro a gosto
  • 1 lata de molho de tomate temperado pronto
  • 1/2 lata de extrato de tomate
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • caldo de frango (reservado)
  • 1 vidro de requeijão
  • 2 vidros de palmito (levar ao fogo com água até ferver), cortado em rodelas
  • azeitonas a gosto
  • temperos a gosto (sal, cubo de caldo de galinha, pimenta-do-reino)
modo de fazer:

  1. refogue o alho e cebola no óleo, acrescente o frango desfiado temperado  e o tomate, misture e refogue um pouquinho 
  2. acrescente o caldo de frango reservado, até cobrir o frango, o extrato de tomate, molho de tomate, açúcar
  3. acrescente os temperos (cubo de caldo de galinha, sal, cheiro verde, coentro, salsinha, pimenta-do-reino....... a gosto)
  4. refogue até apurar o molho
  5. coloque metade do palmito e misture (reserve a outra metade para a cobertura)
  6. divida o recheio em 2
  7. coloque o requeijão em uma das partes, misture e reserve
Lasanha, Ingredientes:
  • 1 pct de massa para lasanha (cozinhar e reservar)
  • recheio de frango com palmito
  • recheio de frango com palmito e requeijão
  • 800 gr de mussarela
  • azeitonas a gosto
  • palmito
Montagem da lasanha


  1. coloque um pouquinho de recheio de frango com palmito em uma assadeira 
  2. camada de massa de lasanha
  3. recheio de frango com palmito (reserve um pouco para a cobertura)
  4. azeitonas a gosto
  5. camada de mussarela
  6. massa de lasanha 
  7. recheio de frango com palmito e requeijão ( reserve um pouco para a cobertura)
  8. mussarela
  9. massa
  10. misture os 2 recheios reservados e coloque por cima
  11. mussarela cortada em filetes
  12. azeitonas a gosto
  13. palmito reservado
  14. coentro e salsinha a gosto
  15. leve ao forno por mais ou menos 1 hora ou até a lasanha borbulhar



8 comentários:

  1. Esse seu passo a passo ficou top de linha viu. Adorei

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  2. Obrigada Diana
    eu também gosto de postagens com fotos passo a passo, não fica muitas dúvidas sobre a receita

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  3. eu amei essa lasanha...
    ficou deliciosa...
    maravilhosa...
    e tudo de bom...
    comi ate....
    e eu quero bis...
    quero mais....
    beijos.....

    ResponderExcluir
  4. meu esposo tá sonhando com ela vou ver se faço no domingo pra ele matar a vontade kkkkkkk
    Solange uma duvida?
    se eu comprar palmitos aqueles em vidro eu tenho que dá uma fervura neles antes é? (nunca usei palmito) bjussssssss

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  5. Adoro palmito, esta lasanha parece ter ficado divina!!!!

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  6. eu vai fazer lasanha e dia das maes domingo mta obrigada

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  7. Hummmm adoro lasanha,muito bom Solange,beijos
    @@@

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