Bolo de brigadeiro de avelã e glacê de leite em pó de morango





Bolo de brigadeiro de avelã com glacê de leite em pó de morango


Ingredientes pão de ló de chocolate:
  • 3 copos de açúcar (copo de 250 ml)
  • 8 ovos
  • 2/3 copo de leite 
  • 3 1/2 copos de farinha de trigo 
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 50% cacau)
  • 1 colher de sopa (cheia) de fermento em pó


Modo de fazer o bolo:
  1. Bater os ovos e açúcar até ficar cremoso, acrescentar o leite, continuar a bater até dobrar de volume
  2. Acrescente a farinha de trigo (peneirada), chocolate em pó e bata muito bem,
  3. Coloque o fermento e misture
  4. Coloque papel toalha no fundo de uma forma grande e deposite a massa 
  5. Leve ao forno 250 graus, assar até o bolo ficar corado e colocando um palito ele saia seco
  6. Espere esfriar para desenformar 

Para molhar o bolo: 550 ml de guaraná ou achocolatado (líquido)


Recheio para o bolo, de avelã com pralinê e chocolate: passo a passo com fotos clique AQUI
  • 150 gr de avelã com pralinê e chocolate
  • 3 latas de leite condensado
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 2 colheres de sopa de achocolatado em pó
  • 2/3 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de margarina


Modo de fazer:
  1. Bater no liquidificador todos os ingredientes
  2. Coloque em uma panela grande e misture
  3. Leve ao fogo mexendo até engrossar o creme

Cobertura: glacê de leite em pó sabor morango, passo a passo com fotos clique AQUI
  • 2 xícaras de glaçúcar (xicara de 240 ml)
  • 2 xícaras de leite em pó
  • 2 colheres de sopa de emulsificante
  • 2 colheres de sopa de pó para sorvete sabor morango (ou o sabor de sua preferência)
  • 2 xícaras de água gelada

Modo de fazer:
  1. Colocar os ingredientes na bacia da batedeira e bater até dobrar de volume e o glacê ficar firme

Decoração:
  • 300 gr de cobertura de chocolate pronta
  • Bombom /chocolate de trufas
  • Bombom / chocolate de nozes 

Recheando o bolo na forma:


  1. Desenforme o bolo e retire o papel toalha do meio para a extremidade
  2. Corte o bolo ao meio ou 3 partes (eu fiz com 1 camada de recheio, é a gosto)
  3. Coloque plástico na forma em que o bolo foi assado, e deposite uma parte do bolo cortado
  4. Molhe com o guaraná ou chocolatado
  5. Coloque o recheio
  6. Outra parte do bolo
  7. Molhe
  8. Feche com plástico a forma e leve à geladeira por algumas horas

    Confeitando o bolo

  1. Vire a forma do bolo em uma bandeja e retire o plástico
  2. Confeite e decore o bolo a gosto





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