Merengue de banana



Merengue de banana

Doce de banana, ingredientes: 
  • 8 bananas nanica picadinhas
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • Suco de 1/2 limão (grande)
  • 1 pau de canela


Modo de fazer:
  1. Coloque em uma panela as bananas picadas (cortei no sentido do comprimento, depois em rodelas), suco do limão, açúcar e a canela
  2. Misture e leve ao fogo alto
  3. Quando começar a levantar fervura, coloque no fogo baixo e deixe cozinhar por uns 12 minutos, mexa de vez em quando
  4. Não deixe o doce ficar seco, se começar a secar antes dos 12 minutos pode apagar o fogo
  5. Reserve e deixe esfriar



Creme, ingredientes:
  • 1/2 litro de leite
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 3 gemas (coadas), reserva as claras
  • Gotas de essência de baunilha
  • 2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de fazer:
  1. Misture o amido de milho em um pouco de leite (retire do 1/2 litro da receita) e coloque em uma panela
  2. Acrescente os outros ingredientes, misture e leve ao fogo, sempre mexendo, até o creme engrossar. Não deixe engrossar muito, porque conforme vai esfriando o creme vai encorpando mais.



Coloque o creme em um refratário
       Coloque o doce de banana em cima do creme
       Deixe esfriar


Merengue, ingredientes:
  • 3 Claras (reservadas)
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • Raspas de limão


Modo de fazer:
  1. Bater as claras em neve
  2. Acrescentar o açúcar aos poucos, sempre batendo
  3. Colocar o merengue no refratário (com doce e creme frios)
  4. Leve ao forno pré-aquecido pra gratinar (coloquei 10 minutos)
  5. Coloque raspas de limão por cima



Modo de servir:
  • Quente = Sirva com sorvete de creme ou baunilha
  • Frio .....= Leve à geladeira para gelar



Fonte da receita, retirei a receita do livro:


  • Palmirinha 100 receitas preferidas (pag.142) 


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