Gratinado de macarrão parafuso, de Márcia Spinosa

         

Gratinado de macarrão parafuso, de Márcia Spinosa

          " Esta receita é tudibãoooooooooooooooo, gente eu amei de paixão, adoro gratinados e molhos, então aqui está um prato que não necessita de mais nada, ops, precisa sim, de pessoas que amamos e um bom vinho, adorooooooooooooo, tudo perfeito, espero que gostem." Márcia Spinosa

---------------

               A Márcia está com um blog novinho, recem-saído do forno, quem quiser ir lá dar uma olhadinha, e só clicar no nome do blog Gostosuras e travessuras.

---------------------------

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão cozido al dente

Creme branco:

• 2 litros de leite fervido
• 1 cebola 
• 4 cravos 
• 3 colheres (sopa) de manteiga 
• 2 colheres (sopa) de azeite 
• 5 colheres (sopa) de amido de milho 
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 300 ml de creme de leite 
• 1 xícara (chá) de requeijão 
• 1 lata de milho 
• 1 xícara (chá) de salsinha 
• 1 frango defumado desfiado
• Sal a gosto 
• Pimenta a gosto 

Cobertura Gratan:

• 5 claras batidas em neve
• 1 lata de creme de leite 
• 1 xícara (chá) do creme branco 

Outros ingredientes:

• 400 g de queijo prato em cubos
• 200 g de queijo ralado para salpicar

Modo de preparo,

Creme branco:

1. Ferva o leite com a cebola com os cravos da índia espetados. Em outra panela coloque a manteiga, o azeite refogue a cebola picada e o tomate, acrescente o milho, o sal e a pimenta. Aumente o fogo do leite, retire a cebola com os cravos e coloque o refogado, misture bem. Acrescente o creme de leite, o requeijão e o amido de milho dissolvido em um pouquinho de leite ou água. Coloque o frango defumado e reserve.

Cobertura Gratan:

1. Misture todos os ingredientes e reserve. 

Montagem:

• Coloque o macarrão cozido em uma travessa, acrescente o creme branco, os pedaços de queijo prato e a cobertura gratan. Salpique queijo ralado e leve para gratinar.