Pão com leite condensado e frutas cristalizadas, feito na máquina de fazer pão




Pão com leite condensado e frutas cristalizadas, 
feito na máquina de fazer pão (M.F.P)

Ingredientes para o pão
  • 150 ml de água natural 
  • 2 colheres de sopa de margarina (colher medidora que vem na máquina
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 100 ml de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de leite em pó
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 e 1/2 copos de farinha de trigo (mais ou menos) peneirada
  • 1 pacote de fermento seco para pão (10 gr)

Modo de fazer
  1. Untar a cuba com óleo
  2. Coloque primeiro os ingredientes líquidos: água, margarina, ovos, essência, leite condensado, óleo
  3. Depois os secos: leite em pó, açúcar, sal, 3 e 1/2 copos de farinha de trigo (reserve a farinha restante. A farinha de trigo tem que ser colocada aos poucos na máquina, porque pode ser que precise de mais ou de menos, é de olhômetro o ponto da massa, quando não grudar mais nas laterais da cuba e formar uma bola homogênea).
  4. Por último o fermento
  5. Coloque a cuba na máquina e feche o compartimento
  6. Ligue o fio na tomada
  7. Aperte o ciclo "amassar"
  8. Aperte em "iniciar"
  9. A máquina vai começar a sovar o pão 


  • Com uns 4 ou 5 minutos (do início), com a máquina em funcionamento, verifique se a massa está grudando na cuba 
  • Se a massa estiver grudando na cuba, tem que colocar mais um pouco de farinha de trigo, vá colocando aos poucos, até ver que a massa não esteja mais grudando e virar uma bola homogênea
  • A máquina demora 20 minutos sovando o pão

  • Após os 20 minutos (que a máquina sova a massa), apertei a tecla "parar" (tem que esperar o bipe soar), retirei o fio da tomada e retirei a cuba da máquina
  • Sempre desligue a máquina e retire o fio da tomada primeiro, antes de retirar a cuba da máquina
  • Retirei a massa da cuba e coloquei dentro de um saco plástico grande, amarrei bem na ponta (essa é uma das melhores formas de abafar a massa para crescer)
  • Deixei a massa crescer até dobrar de volume


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Para sovar o pão a mão:

  • Coloque os ingredientes em uma bacia, acrescentando a farinha de trigo aos poucos, sempre sovando a massa, até o pão não grudar mais nas mãos.
  • Deixe a massa descansar até dobrar de volume
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Recheio para o pão: 250 gr de frutas cristalizadas


Recheando e modelando os pães:
  • Coloque um pouco de farinha de trigo na mesa e coloque a massa,  para poder manusear e não grudar na mesa
  • Cortei a massa em duas, fiz um pão grande e 9 pequenos
  • Abra a massa com rolo, coloque as frutas cristalizadas e enrole os pães igual rocambole, coloque em forma untada
  • Faça um corte em cima dos pães e coloque frutas cristalizadas


  • Deixe crescer até dobrar de volume
  • Asse em forno pré-aquecido a 180 graus, até os pães dourarem
  • Assim que tirar do forno, passe margarina gelada em volta dos pães


Cobertura: Leite condensado
  • Jogar em cima dos pães uma calda de leite condensado misturada com um pouquinho de leite



Vídeo com a receita





7 comentários:

  1. essas fotos estão demais, dá vontade de comer a tela do pc, aguei hahaha
    Beijos Larissa

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  2. Estou com a receita em mãos,estas fotos me deixaram com muito apetite para experimentar os maravilhosos pães doces. Agradeço a sugestão.

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  3. Eu fiz e deu muito certo, parabéns pela explicação bem detalhada. Ficou perfeito! Obrigada.

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  4. Muito bom seus pães, vou fazer todos, obrigada!

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  5. Só uma pergunta de um iniciante: o leite condensado vai também nos líquidos ou só na cobertura? Mais uma vez obrigado por sua atenção. Abraços.

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    Respostas
    1. Oi Leo.
      Na receita fala 100 ml na massa
      E coloca em cima depois de assado se quiser
      Abraços
      Solange

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Solange Lima

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