Tortinhas de frango de massa podre


Tortinhas de frango de massa podre


Ingredientes do recheio : De frango, milho, mussarela, palmito, legumes e azeitonas:

Deixe esfriar para utilizar.
               
  • 1 peito de frango
  • 1 fio de óleo
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 tomate picadinho sem sementes
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sal a gosto
  • 3 colheres de sopa de molho de tomate
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 copo de água
  • Cheiro verde picadinho a gosto
  • 1/2 lata de milho
  • 1/2 lata de seleta de legumes
  • 3 palmitos aferventados e cortados em rodelas
  • Azeitonas a gosto
  • Orégano (reserve)
  • Mussarela cortada (reserve)



Modo de fazer:
  1. Cozinhar o peito de frango com água e sal 
  2. Espere esfriar e desfie o frango
  3. Coloque o óleo na panela e refogue a cebola
  4. Acrescente o tomate e refogue até murchar um pouco
  5. Acrescente o frango e o cubo de caldo de galinha esfarelado, misture e refogue
  6. Acrescente o molho de tomate, extrato de tomate e água
  7. Deixe ferver o molho
  8. Verifique o sal
  9. Deixe refogar até o molho secar 
  10. Adicione o cheiro verde picadinho, misture 
  11. Desligue o fogo
  12. Afervente o palmito com água (deixe ferver e desligue o fogo, recomendado para evitar a salmonela)
  13. Coloque na panela o milho
  14. Seleta de legumes
  15. Palmito aferventado e cortado em rodelas
  16. Azeitonas a gosto
  17. Misture
  18. Deixe esfriar para utilizar



Massa, ingredientes: 
  • 3 xícaras de farinha de trigo (xícara de 240 ml)
  • ½ xícara de manteiga
  • ½ xícara de óleo
  • 1 gema
  • ½ xícara de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Sal a gosto

Modo de fazer:
  • Coloque todos os ingredientes em uma bacia, vá misturando até virar uma farofa. Misturando com as mãos, não sovar a massa (até desgrudar das mãos)
  • Forme uma bola, se a massa ainda estiver oleosa, coloque um pouco de farinha de trigo na mesa e amasse, não sove


  • Abra a massa no meio de 2 plásticos
  • Forre os fundos e laterais de forminhas de tortinhas (com fundo removível) 

  • Recheie as tortinhas, coloque mussarela, azeitonas e orégano a gosto
  • Asse em forno médio até a massa dourar e o queijo derreter





























  • Desenforme



Obs: se sobrar massa e recheio, pode fazer um empadão ou uma torta salgada.



4 comentários:

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Solange Lima

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