Crepe Suíço, de Graciele Contani


Crepe Suíço, de Graciele Contani


Ingredientes
  • ½ litro de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 ovo- bater a clara em neve separadamente
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó

Preparo
  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador ou batedeira, exceto a clara e o fermento que deverão ser adicionados depois.
  2. Obs.: A massa deverá ser um pouco mais consistente do que a massa de panqueca.
  3. Se estiver muito fina, acrescente mais farinha de trigo. 
  4. Se estiver sem gosto, coloque um pouco mais de sal ou açúcar, de acordo com o que estiver faltando.
  5. Esquente bem a forma, cerca de 2 minutos, em uma boca de fogão.
  6. Unte completamente ambas as partes da prensa (forminhas). Em seguida, coloque a massa nas forminhas de uma parte da prensa (quase encher), colocando o palito, já com o recheio, e girando-o até que fique envolvido pela massa.
  7. Feche a prensa com a outra parte, previamente untada e aquecida e desligue ou abaixe o fogo.
  8. Depois de uns dois minutos, abra a prensa e verifique se estão dourados e bonitos.
  9. Caso ainda estejam sem cor, deixe um pouco mais em fogo sob controle.

Obs.: Os recheios deverão estar prontos para ser usado antes de você fazer os crepes.
      Os recheios poderão ser de: 
  • Queijo, goiabada com queijo, banana, prestígio, chocolate, presunto, salsicha, doce de leite, tudo o que gostar.
    No caso de recheios que não podem ser colocados no palito, proceda da seguinte forma: coloque um pouco de massa nas forminhas, o recheio, o palito e mais massa e feche a prensa com a outra parte da forma pré-aquecida e untada. O resto do procedimento é normal.


Ps: Os que fiz aqui em casa foram de queijo/orégano/presunto, salsicha e batom preto (ficou fantástico).    
      Para a próxima vez, já estamos bolando outros recheios.


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