Empadas de Frango e Palmito, de Graciele Contani








Empadas de Frango e Palmito, de Graciele Contani



Ingredientes:
  • 500 gramas de farinha de trigo 
  • 175 gramas de banha (em temperatura ambiente)
  • 100 gramas de margarina (em temperatura ambiente)
  • ½ caixinha de creme de leite 
  • 1 ovo inteiro 
  • 1 colher de chá rasa de sal
  • 1 pitada de açúcar

Modo de preparo da massa:

  • Misture todos os ingredientes em uma vasilha, misture bem. 
  • Se necessário coloque um pouco mais de farinha. A massa não deve ficar grudando nas mãos.



Recheio:
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média cortada em cubos pequenos
  • 3 dentes de alho amassados 
  • 3 colheres de sopa de molho de tomate
  • ½ copo de água 
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos 
  • ½ vidro de palmito cortados em rodelas (não corte em pedaços muito pequenos porque a probabilidade de se desmancharem é maior) 
  • Sal 
  • Orégano 
  • Pimenta do Reino 
  • Cheiro Verde 
  • 1 colher de sopa rasa de amido de milho diluído em ½ xícara de água 
  • Óleo 
  • Azeitonas (o quanto baste) 
  • 1 gema de ovo misturado com duas colheres de água

Modo de preparo:

  • Aqueça um fio de óleo em uma panela. Doure a cebola e o alho.
  • Acrescente o frango desfiado junto com o tomate. 
  • Em seguida coloque o molho de tomate, a água, sal, pimenta e o orégano. Deixe apurar por alguns minutos.
  • Coloque o amido de milho diluído em ½ xícara de água. Deixe engrossar em fogo baixo por dois minutos. Desligue o fogo e reserve. 
  • Quando o recheio estiver frio coloque o cheiro verde e o palmito. 


  • Forre com a massa as forminhas. 


  • Recheie com esse frango frio e dentro de cada empada coloque uma azeitona. 


  • Com a massa faça uma tampinha e finalize a empada. 


  • Pincele com a gema


  • Leve ao forno até as empadas ficarem douradas.

  • Empadas prontas






Um comentário:

  1. Olá
    Eu fiz essa receita hj ficou uma delicia so que nao coloquei banha, mesmo assim fcou divino. Parabéns pela receita :) bjs

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