Rabada de Panela de Pressão, de Graciele Contani



Rabada de Panela de Pressão, de Graciele Contani


Ingredientes:
  • 1 kilo de rabada
  • 1 cebola grande picada
  • ½ pimentão verde
  • 2 tomates maduros picadinhos
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimenta do Reino
  • 1 folha de louro

Modo de preparo:
  1. Primeiramente lave bem a rabada em água corrente, coloque ela na panela de pressão juntamente com 1/3 (xícara) de vinagre branco. Depois que a panela pegar pressão, cozinhe por cerca de 20 minutos. Retire a água, volte a lavar a rabada em água corrente (em um escorredor de massas).
  2. Recoloque na panela de pressão com todos os temperos, volte ao fogo e depois que levantar pressão, deixe por mais 30 minutos.
  3. Acerte a água e o sal.


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